涼拌土豆條的製作方法是什麼

土豆用來涼拌時我們多會選擇土豆絲， 但是也有人喜歡土豆條、片等， 這是按照大家的飲食習慣與要求來的。 可是土豆條過大， 加入調料後味道融合有些差， 所以做菜時土豆條要切小一些， 煮好的土豆條要先放鹽， 這樣土豆條才有鹹味， 當然也要注意製作的衛生與調料搭配， 那麼涼拌土豆條的製作方法是什麼呢?

做法一

食材用料：

土豆、蒜頭、香蔥、鹽、蔬菜精、粗黑胡椒粒、麻辣紅油

菜譜做法：

1.土豆一個， 去皮洗乾淨。

2.用切菜器切成條。

3.切好的土豆條用水沖洗一下多餘的澱粉， 並倒入開水鍋中。

4.汆燙土豆條無硬心時快速盛起。

5.土豆條盛起， 迅速用冷水沖涼。

6.晾涼瀝幹後的土豆條放入大容器裡。

7.放入切好的蒜蔥末。

8.放入大半勺鹽。

9.放入蔬菜精少許。

10.放入少許粗黑椒粒。

11.倒入自製的麻辣紅油。

12.充分拌勻即可。

做法二

原料：土豆250克。 醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

製作：

1、將土豆的皮去掉， 洗淨， 切成大小合適的條， 儘量薄些。

2、將條用清水沖淨表面澱粉， 浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水， 放入條煮熟， 注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的條， 立即放入冰水中浸泡冷卻， 然後撈出瀝幹， 用佐料拌勻， 裝盤， 撒上蔥花和白芝麻即可。

小貼士：

土豆含有豐富的膳食纖維， 有資料表示， 其含量與蘋果一樣多。 因此胃腸對土豆的吸收較慢， 食用土豆後， 停留在腸道中的時間比米飯長的多， 所以更具有飽腹感， 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾， 具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。

土豆是非常好的高鉀低鈉食品， 很適合水腫型肥胖者食用， 加上其鉀含量豐富， 幾乎是蔬菜中最高的， 所以還具有瘦腿的功效。

涼拌土豆條的製作方法多， 我們可選擇自己喜歡的調料進行配製， 在以後的製作中也會有習慣性的搭配佐料， 當然佐料並不是固定的， 我們可以隨意的增減， 只要涼拌土豆條的口感能滿足自己的口味需求即可。 土豆除了涼拌外， 還可以炒著吃， 也可以與雞肉、排骨等燒著吃， 也能炸著吃， 吃法是非常多的。