紅酒沉澱物正常嗎？

2018-04-20

紅酒是現代人很喜歡的一種酒，它性質溫和，而且還有美容養顏的功效。對於小情侶們來說，準備一桌燭光晚餐並準備點紅酒是十分愜意的。但是喝紅酒的時候也容易遇到一個麻煩，那就是紅酒當中有白色的沉澱物，所以便將其扔在一邊，認為是變質了。到底這種做法正確與否呢?

首先，非常明確的告訴大家：如果紅酒中有沉澱物，不要擔心，可以放心飲用，沉澱物是不會對人體造成傷害的。

那沉澱物到底是什麼?又是怎麼形成的呢?

沉澱物一般分為兩種：

一些深色的晶體顆粒或者絮狀物。

一般出現這種沉澱物的酒應該是一些老酒了，隨著時間的推移，紅酒中就會析出一些晶體，這些晶體為酒石酸鉀鈉，隨著晶體析出的還有色素或者一些其他物質，這也就是顆粒或者是絮狀物。

重點解釋

還記得我們之前講過的酒石酸嗎?這是一種廣泛存在於葡萄內的酸，如果你的紅酒出現了晶體顆粒，那就說明這瓶酒中有酒石酸，恰恰是這種酸的存在，也就說明了這瓶酒是由葡萄釀造而來的。勾兌酒是不是購買酒石酸來增加自己的成本的。

所以如果紅酒記憶體在晶體，其實是好事，正好能說明這是由葡萄釀造的，不是勾兌酒哦。

一些白色的晶體顆粒或者絮狀物。

這種顯現一般出現在新酒或者是甜酒當中，新酒中如果出現這種晶體顆粒，也是正常現象，不必擔心。若是甜酒中出現的絮狀物，也不必擔心，這種絮狀物其實是糖分的析出所產生的，

也是正常現象。