烤箱烤麵包的做法
隨著生活水準不斷的提高， 人們對健康的認識也有了很大的提升， 於是很多人經常避免在外面購買食物， 經常是在自己家裡親自動手做一些美食來食用， 很多家庭都會自備烤箱， 有了這些工具我們平時做一些麵食或者糕點就會特別的方便， 其中烤麵包就是比較受歡迎的一種食物， 做起來也是非常的簡單， 下面我們一起瞭解一下烤箱烤麵包的做法。
烤箱烤麵包的做法:
食材食譜熱量：1913.8(大卡)
主料 麵粉 450g 酵母 16g
方法/步驟
1蜂蜜， 水， 150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中， 攪拌均勻
2把保鮮盒蓋子開口，
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時， 這很重要， 麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了， 一定不能偷懶哦
3將剩下的300克麵粉， 12克酵母， 30克鹽放入一個容器中， 把12小時前發酵好的面也放入這個容器中
4接下來就是攪拌了， 小小三伏用的是電動的攪拌器，
5用一條濕毛巾蓋住容器， 等20分鐘
6接下來就是揉面了， 合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片， 這時的面會稍微有一點粘手
7下面烤箱就可以上場了， 按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子裡， 把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用， 一個是保持烤箱的溫暖， 可以加速麵團的發酵， 另一個是保持烤箱內的濕潤， 防止麵團表面過幹
8將麵團放入烤盤中， 注意烤盤上塗一些油， 防止麵團粘上烤盤， 將烤盤放入烤箱中， 進行二次發酵
9發酵大概持續兩個小時， 當麵團變大到原來的二倍時， 就可以把烤盤拿出來了
10下面就該開始揉面了， 揉面不能太用力， 揉一分鐘就好， 這時如果你喜歡， 可以按口味在麵團中加一些堅果， 葡萄乾之類的小零食
11用你的手心輕輕的按著麵團， 將其壓平， 壓成一個面餅
12將面餅對折， 再對折， 對折後成為一個扇形
13.下面將一個濕毛巾蓋到麵團上 ， 等待10分鐘
14.這次用你的指關節把麵團再次壓平， 把麵團壓成面餅
15.這次通過擠壓把面餅再次擠壓成麵團
16.接下來用手輕輕的放到麵團上， 轉動麵團， 直到麵團可以輕鬆的在手中轉動
17.將麵團放到撒有玉米麵的烤盤上
18.在麵團上蓋上一條幹毛巾， 等待一個小時
19.這一步是可以選擇的， 如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼， 你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻， 塗抹在麵團上
20.用刀在麵團上劃開幾個1釐米厚的口子。 標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話， 烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大， 變蓬鬆。
21.終於， 我們可以開始烤了， 烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ， 上火烘烤， 調到200度， 烤一個小時， 取出裝有水的淺盤， 關掉烤箱， 等待30分鐘就完成了。
注意事項
和麵儘量用純淨水， 自來水中含有氯， 會抑制酵母的功效 ， 自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯， 但一定要冷卻後再用
最後的30分鐘一定不能心急， 否則麵包會塌下去的， 前面的努力就白費了
鹽是必須的， 它可以調節發酵的麵團
平時我們吃麵包都是在外面超市所購買的， 通過對烤箱烤麵包的做法瞭解之後， 我們平時在家裡也可以做出美味的麵包來食用，
