滋補鴿子湯的做法是什麼？

鴿子的營養可能很多人都知道吧， 特別是對於很多做完手術的人來說， 對於傷口的恢復有著很大的幫助， 鴿子肉吃著也比較不錯， 但是很多人還是比較喜歡熬制鴿子湯， 那麼下面就為您介紹一下滋補鴿子湯的做法吧， 非常的簡單。

對於胃不好的人來說， 用老鴿子和黨參一起燉湯來喝是非常不錯的食療方法， 可以滋陰補胃、益智寧神。 眾所周知， 鴿肉能夠壯體補腎、健腦提神、提高人們記憶力， 並且還能夠降低血壓， 養顏美容等， 是滋補上品， 而黨參的保健作用也非常地好。 我家一到秋冬就喜歡煲湯喝， 煲鴿子湯時除了用黨參外， 還喜歡加上紅棗、桂圓、枸杞、百合、淮山等材料， 滋補及滋潤效果都很明顯， 一個冬天下來， 能感覺到皮膚的光澤度增加不少， 抵抗力也增強了， 幾年才會感冒一次。

主料：老鴿子1只

配料：紅棗6粒、黨參2根、桂圓10克、枸杞5克、薑片3片、鹽適量

做法：

1、材料準備好；

2、老鴿子洗淨， 斬大件；

3、沙鍋內入適量水， 放入薑片；

4、鴿子焯水後放入沙鍋中；

5、往沙鍋裡加入紅棗；

6、加入桂圓；

7、加入黨參， 這次沒有切段， 整根視覺效果會更好；

8、大火煮開轉小火煲90分鐘， 加入枸杞， 再煲10分鐘；

9、最後入鹽調味即可；

10、盛碗。

小貼士：

1、枸杞最後才放是為了不影響其藥性， 而且放早了湯會發酸；

2、個人認為喝湯保持湯的原汁原味最好， 除了鹽， 其它調味品能不放最好還是不放；

3、煲湯講究“一氣呵成”， 材料入鍋後要一次加足量水， 中途不再加水。