羊肚該怎麼洗才乾淨

羊肚是現實生活中比較常見的一種食材， 羊肚的營養價值很高， 富含多種營養元素， 而且還有大量的礦物質， 經常食用對人體有一定的好處， 而製作羊肚的時候清洗是比較關鍵的部分， 清洗不乾淨就會十分影響口感以及營養， 可以將羊肚進行反復沖洗， 除去羊肚內部的垃圾。

羊肚怎麼清洗乾淨

方法一：

1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。

2、將其翻過來， 先用鹽反復搓洗， 以去除黏液。

3、再用清水徹底清除內容物， 直至洗淨為止。

4、進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。

方法二：

1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反復洗多次。

2、在加入麵粉洗(或者把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗)。

3、最後用清水， 反復多次， 就可放入清水中煮了。

羊肚怎麼清洗

清洗羊肚材料：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)

焯羊肚材料：花椒10粒、生薑1片、白酒1湯匙

清洗羊肚清洗方法：

1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面)， 再加入1/2茶匙食鹽。

2、然後加入1茶匙白醋， 浸泡10分鐘。

3、再用手反復搓洗羊肚表面， 以去除其表面粘液。

4、然後用手撐開羊肚， 翻出裡面， 用同樣的方法反復搓洗， 去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，

7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。

8、羊肚就清洗乾淨了。

羊肚黑膜去除方法：

燒一鍋開水， 把羊肚快速放進熱水鍋中讓整個羊肚都能燙到， 要手快哦， 注意不能燙過頭了， 否則一會兒就撕不了黑膜了，

清洗羊肚注意事項：

1、食鹽加白醋混合清水後用來浸泡羊肚， 是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離， 從而達到清除汙物和去除異味的作用。

2、清洗羊肚用乾燥的玉米粉而不用堿面， 是因為堿面有腐蝕性， 不易清除掉羊肚壁上的粘液。