營養飲食

素茄盒的做法是什麼呢?

茄子是人們非常熟悉的一種蔬菜, 它不但營養豐富, 物美價廉, 關鍵是還能製作出各種美食, 其中素茄盒就是一種非常受人歡迎的美食, 雖然有很多人都喜歡吃這道美食, 但是知道這道美食做法的人卻並不多, 下面就讓小編先給大家介紹一下素茄盒的做法是什麼嗎?

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等, 是一種物美價廉的佳蔬。 特別是茄子富含維生素P, 100克紫茄中的含量高達720毫克以上, 不僅在蔬菜中出類拔萃, 就是一般水果也望塵莫及。

維生素P能增強人體細胞間的粘著力, 改善微細血管脆性, 防止小血管出血。

今天這道菜是全素型, 除了鹽沒有添加其它的調味料, 但是它吃起來外脆裡軟, 而且味道非常有層次感。

素炸茄盒的食材和調料:茄子, 豆腐, 木耳, 雞蛋, 玉米麵。

素炸茄盒的的家常做法

茄子橫切成小夾子一樣的茄盒, 木耳切碎,

和豆腐一起搗成泥, 並在其中調入鹽, 雞蛋, 麵粉調成優酪乳一樣的稠糊, 將豆腐泥夾入茄盒, 鍋中多倒一些油, 油熱後, 茄盒裹上一層麵糊下油炸至金黃, 在茄盒裡塞食物時用手指按壓一下, 這樣比較緊實。 炸的時候小火, 大火容易外面過焦, 裡面卻沒有熟透。

上面是有關素茄盒的製作方法, 感興趣的朋友可以參照小編的介紹, 自己親自實踐一下素茄盒, 其實素茄盒製作起來並不太困難, 而且所需要的材料大多數都能從市場上直接買到, 但需要注意的是, 在炸的時候一定要掌握好火候, 如果火候太大容易導致人出現炸糊現象。