荷香甲魚怎么做

甲魚我們也叫做是鱉或者叫做是水魚以及王八， 甲魚是可以食用的， 而且甲魚的食用價值還非常的高， 另外甲魚也是可以藥用的， 甲魚的營養價值很高， 甲魚里面不但富含蛋白質而且還有多種人體需要的微量元素， 甲魚是非常好的滋補品， 所以我們要善于利用甲魚來做菜。

甲魚的做法有很多種， 但是甲魚有腥味， 我們在制作甲魚的時候要想辦法去掉甲魚的腥味才行， 所以我們可以采用荷葉來搭配甲魚， 做出一道美味的荷香甲魚。

制作材料：

主料：甲魚500克

輔料：枸杞子30克,棗(干)30克,荷葉50克

調料：大蔥10克,醬油10克,胡椒粉3克,豬油(煉制)20克

制作方法

1. 甲魚宰殺洗凈后， 漂去血水， 砍成小塊;

2. 紅棗、枸杞洗凈;

3. 荷葉洗凈平鋪于蒸籠內;

4. 將甲魚塊、紅棗、枸杞、醬油、胡椒粉拌勻， 盛于荷葉上， 入籠蒸12分鐘取出， 撒上蔥花;

5. 另鍋置火上， 加入豬油燒至五成熱， 熱油澆甲魚塊上即可。

制作要訣

甲魚要漂凈血水;調味要適中， 不可壓過甲魚本味。

小帖士-食物相克：

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

上文我們介紹了什么是甲魚， 我們知道甲魚也叫做是王八或者叫做是水魚， 甲魚有非常豐富的營養， 甲魚里面不但富含蛋白質而且還有多種微量元素， 經常吃甲魚是可以起到很好的養生功效， 上文詳細介紹了荷香甲魚的做法。