鹽水花生怎麼煮才入味

鹽水花生是一道很好吃的涼菜， 尤其是夏天， 很多的人在喝酒的時候， 就喜歡吃一些鹽水花生。 鹽水花生的製作方法也是非常簡單的。 只要大家知道基本的操作步驟， 就可以製作鹽水花生。 但是有時候也會出現一些問題， 例如鹽水花生並不入味。 那麼， 鹽水花生怎麼煮才入味呢？

鹽水花生是夏季裡很受歡迎的下酒菜， 煮鹽水花生雖然很簡單， 但要讓花生快速入味就不太容易了， 很多朋友都會採用浸泡過夜的方法。

煮鹽水花生快速入味的簡單妙招

今天分享讓鹽水花生能快速入味的簡單妙招， 完全可以做到隨煮隨吃。

原料：

鮮花生1千克， 生薑1塊， 花椒1小把， 泡椒5個， 八角兩個， 桂皮1段， 香葉3片， 鹽15克， 老抽幾滴。

準備工作：

鮮花生先用流水沖洗幾遍， 然後再加入1勺鹽和1大勺麵粉， 加適量清水攪拌均勻後浸泡10分鐘， 使勁搓洗乾淨後再用流水洗淨， 待用。

做法步驟：

1、把徹底洗淨的新鮮花生裝入厚實的塑膠袋中， 每次裝入大約1/3袋的量， 裝好後紮緊袋口， 鋪平， 然後用擀麵杖在上面均勻拍打， 感覺差不多的時候就把袋子翻過來， 再拍打一遍， 保證所有的花生都微微裂開。

2、鍋里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮開，

3、大火煮開後再繼續用中小火煮15分鐘左右， 關火， 蓋上鍋蓋燜2小時左右即可取出食用。

補充說明：

1、鹽的用量一定足， 這也是讓鹽水花生快速入味的關鍵之一。

2、沒有泡椒的朋友可以換成幹辣椒，