西紅柿夏季的五大吃法

一、西紅柿炒蛋

用料：雞蛋4個， 西紅柿150克， 豬油5湯匙， 鹽、糖各適量， 水淀粉2湯匙。

制作方法：1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下， 去皮、去蒂，

切片待用。 2.將雞蛋打入碗中， 加鹽、水淀粉， 用筷子充分攪打均勻待用。 3.炒鍋置于中火上， 放豬油燒熱， 倒入攪好的雞蛋液， 蛋膨脹后用鍋鏟炒散， 鏟出待用。 4.留余油燒熱， 下西紅柿煸炒， 放糖， 再倒入蛋同炒， 加適量鹽調咸淡， 炒勻后出鍋即成。

二、西紅柿蛋湯

材料：番茄300克(切小塊)， 雞蛋兩只， 八角兩朵， 蔥段、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量， 清油20克

制法方法：1.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香。 2.倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸。 3.放味精打欠， 倒入蛋液， 起鍋淋少許芝麻油即可。

三、番茄炒蛋

食材：番茄4個、雞蛋2個、蔥、姜、鹽少許、白糖少許

制作方法：1.將番茄去皮、切塊備用;雞蛋打散;蔥姜切少許。 2.鍋內上油加熱， 將雞蛋炒熟盛出。 3.再加入少許食用油，

入蔥姜爆香， 倒入番茄翻炒。 4.炒至出汁， 加入已炒好的雞蛋， 翻炒。 5.加入咸鹽、白糖、雞精。

四、番茄拌火腿

原料：洋蔥1個 、火腿3片、小西紅柿4粒、香菜2大匙、小辣椒1個、魚露2大匙、糖1大匙、檸檬汁2大匙。

制作方法：1.洋蔥去外膜， 對切兩半， 再切細絲， 放入冷開水浸泡5分鐘瀝干水分。 2.火腿切絲， 小西紅柿切半， 香菜切碎， 小辣椒切末。 3.辣椒末與調味料先攪拌均勻備用。 4.洋蔥絲、火腿絲、小西紅柿、香菜混合， 加入綜合調料味料拌勻。

五、涼拌西紅柿

原料：西紅柿4顆、白砂糖一袋。

制作方法：1.將西紅柿洗凈， 削去外皮。 2.將去皮的西紅柿切成數瓣， 裝盤。 3.撒上白糖即可， 在冰箱內冷藏后口感更佳。 4.若加入少許精鹽則別具風味。