臘豬耳朵怎樣吃？為你介紹三種最佳吃法

臘豬耳朵是非常珍貴的食材， 可以做成多種美食來吃， 比如可以炒著吃， 可以燉來吃， 還可以做成涼拌來吃等等， 今天為大家介紹三種臘豬耳朵的吃法， 看完後可以動手操作。

一、臘豬耳朵怎樣吃

1、浸泡。 臘豬耳朵如果想要做成跟新鮮豬耳朵一樣的話， 一定要用清水浸泡， 直到臘豬耳朵變軟之後才開始烹製。

2、高壓鍋。 高壓鍋的好處就體現在這裡了， 儘管臘豬耳朵不容易變軟， 但是通過高壓鍋一壓， 好吧， 豬耳朵僅僅在十分鐘後就能變得柔軟美味了。

3、吃臘豬耳朵可以蘸醬料， 也可以搭配青紅椒爆炒。 前者可以隨心調配自己喜歡的醬料， 呈現不一樣的味道， 後者爆炒鍋氣十足， 非常好下飯。

二、臘豬耳朵的做法

1.材料：臘豬耳朵， 紅椒蒜苗大蒜醋辣椒油

2.把臘豬耳朵洗淨， 用涼水泡軟，

3.紅椒洗淨分別切成粗絲， 蒜苗切成段， 大蒜切成蓉

4.把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘， 撈起切成絲和片

5.把醋倒入碗裡， 加蒜蓉和辣椒油， 如果不吃辣椒可以不加，

6.配上豬耳朵就可以吃， 吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裡， 沾一下， 相當的開胃。

7.鍋里加少許清油， 燒7成熱， 加紅辣椒蒜苗段加少許白糖一起炒，

8.再加臘豬耳朵炒一起翻炒出鍋。

9.臘豬耳朵脆香， 咬一口在嘴裡都吱吱的響， 伴有濃濃的臘味。

三、熏臘豬耳朵/更多做法

1.豬耳朵可多備幾個，

2.清理乾淨，

3.用鹽， 料酒， 醬油， 十三香， 辣椒面醃入味。

4.醃好的豬耳朵放在木碳火上薰制， 同時也熏一些肉。

5.翻面，

6.熏香熏黃即可。