白胡椒和黑胡椒的區別有哪些

胡椒粉在日常烹飪中是一種很重要的調味品， 可以讓食物吃起來更加鮮美入味， 帶有一絲絲的辛辣味道， 受到很多人的喜愛。 殊不知， 胡椒粉也分為不同的種類， 比如說， 白胡椒和黑胡椒。 接下來就給大家詳細介紹白胡椒和黑胡椒的區別有哪些， 以便你們在烹飪時能夠根據實際需要進行選擇。

顏色味道。 顧名思義， 白胡椒的顏色是白色， 黑胡椒的顏色是黑色的。 同時， 相對于白胡椒來講， 黑胡椒清香的味道更加濃烈， 而白胡椒主要是辛辣味道更加強烈， 非常適合喜歡吃辣的朋友選用。 而針對于黑胡椒， 主要是可以烹飪一些略微需要清淡的食材， 不會帶來過多的辛辣味道。

營養價值。 由於白胡椒是採用成熟的果實所製成， 營養價值比較高， 因為黑胡椒是由沒有成熟的果實所製作而成的， 那麼， 兩者相比， 白胡椒的營養價值高。 其中， 黑胡椒主要用來肉類食材的烹飪，

功效與作用。 黑胡椒主要是針對於補腎， 而白胡椒可以起到很好的滋補養胃的功效， 同時又能夠去除人體多餘殘留的寒氣。 相比較而言， 白胡椒對人體發揮的藥用保健功效更為顯著。 特別是對於胃寒的朋友， 適當地食用白胡椒， 可以起到暖胃的作用。

以上就是關於白胡椒和黑胡椒的具體區別， 在經過上述的介紹後相信你有了更深入的瞭解。 在選用胡椒粉時， 應該根據實際的情況需要或者是自己的口味偏向進行選擇， 同時一定要注意， 不論是白胡椒還是黑胡椒， 都不能過量食用， 否則會引發人體上火的症狀。