水煮青蝦做法大全有哪些

水煮青蝦真的是一種方便又營養的美食， 水煮青蝦吃起來不像油炸蝦那麼油膩， 也不像香辣蝦那麼刺激， 所以吃青蝦選擇做成水煮青蝦是最好的， 而且青蝦的營養價值極高， 能補充人體所需的鈣， 吃一顆青蝦， 相當於喝兩袋牛奶， 但也要注意一點， 有些人海鮮過敏， 就沒有吃水煮青蝦的口福啦。 那麼水煮青蝦具體怎麼做呢？

做法一、原料:蔥、薑、大蝦、鹽、雞精、醬油

製作方法:

1.把大蝦洗淨、蔥切成碎塊備用。

2.鐵鍋燒熱， 放入適量花生油燒至七八成熱。 放入花椒煸出香味， 然後把花椒挑出倒掉。

3.放入蔥花煸出蔥香味。

4.然後放入少量醬油和大蝦。 炒一會兒蝦後， 再加一些水。

5.等蝦變成黃色時放入鹽、雞精調味， 要咸淡適宜。

6.煮好蝦後再準備一份蘸料， 把醬油、香油、糖一起加在小碟子裡拌勻， 扒好蝦後蘸著醬非常好吃。

做法二、主料:鮮蝦300克。 輔料薑適量， 蒜適量， 醬油適量， 陳醋適量， 鹽適量， 料酒適量

做法步驟:

1.蝦洗淨， 控幹水份。

2.薑用刀拍開。

3.薑和冷水一起下鍋， 水燒開， 放少許鹽、料酒。

4.放蝦入鍋， 水再次煮沸後一分鐘即可撈出。

5.做蘸醬， 蒜瓣剁成蓉。

6.加入陳醋醬油一起攪拌均勻即可

做法三、用料： 河蝦半斤、薑數片、香蔥幾根、料酒、鹽適量；

製作方法:

1、把新鮮的河蝦沖洗乾淨， 放入冷水鍋中， 加入幾片薑， 大火燒開；

2、把表面浮沫撇掉， 加入料酒， 鹽， 放入蔥結， 即可出鍋。

注意:

1、蝦不要煮太久， 大火燒烤後， 兩三分鐘就可以了， 時間久蝦肉就老了；

2、不需要添加任何其它的調料， 保持蝦的鮮味；

3、因為新鮮， 所以煮的過程中受熱， 蝦就排蝦籽， 煮熟後， 在蝦的腿之間有一大包蝦籽， 是可以吃的。

蝦是高蛋白低脂肪的食物， 含有大量的優質蛋白， 豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質。 蝦還含有一種叫蝦青素的物質， 具有極強的抗氧化作用， 是目前發現的抗氧化能最強的（來自百度百科）。

產後乳母、老人， 兒童等身體虛弱， 需要補充營養的人群可以多吃一點蝦， 因為其含優質蛋白同時脂肪含量低，

處於長身體的兒童、青少年， 對鈣的需求比較多， 而蝦含有豐富的鈣， 是很好的鈣源。

由於蝦青素的抗氧化功效， 所以吃蝦也可以防止老化， 想保持年輕的人也請多吃一點吧。

淡水蝦性溫味甘、微溫， 上火的人不宜食用；有過敏體質的人不宜食用。

所以蝦幾乎適合所以人群， 但是注意死的河蝦最好不要買， 蝦死後細菌會分解體內蛋白質， 造成細菌超標， 腐爛變質， 產生有害物質。