松茸的功效和使用禁忌是什麼？

想必大家對松茸都是比較熟悉的， 這是一種非常好的滋補品， 在平時的生活中， 人們會把松茸當成普通的食物來吃， 也經常會被人們當成補品來食用， 經常吃松茸的話， 能夠強身健體， 尤其是腸胃不好的人， 平時不妨多吃一些松茸， 能夠改善腸胃功能， 除此之外， 松茸含有下列這些好處。

第一、松茸的營養價值

松茸是名貴的野生食用菌， 菌肉肥厚， 具有香氣， 味道鮮美。 松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸（含人體必須的氨基酸8種）， 還含維生素B1、B2、C和PP， 有很高的營養價值和特殊的藥用效果。 據過去的許多文獻記載， 松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。 現代科學研究表明， 松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用， 其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。 松茸營養豐富， 實為野生蘑菇之王。

第二、松茸的功效與作用

1、抗癌

松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。 現代科學研究表明， 松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用， 列擔子菌類抗癌之前茅。

2、提高免疫力

可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。 孩子們如果吃了新鮮的香菇， 還有保護牙齒的作用。

3、抗腫瘤

現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質， 它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用， 它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素， 靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合， 通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內， 封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體， 阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成， 使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡， 破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因， 從而達到抗基因突變， 抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。

第三、吃松茸的禁忌是什麼

松茸在市場上的價格是非常昂貴的， 這是因為不管是松茸的食用價值還是藥用價值都非常的高， 而很多人對於松茸的瞭解僅僅是知道它很貴， 那麼， 其他的就一無所知， 那麼， 今天小編就和大家一起來瞭解一下， 松茸的哪些事兒。

首先， 在吃松茸的時候， 需要瞭解一下， 松茸都有哪些禁忌， 不能夠盲目的食用， 否則就會影響松茸的效果， 浪費好的食物不說， 很有可能還會因為不小心吃錯食物， 而產生毒性，

松茸不能和軟甲殼食物一起吃

松茸中含有一定量的維生素， 尤其是維生素C和維生素E， 維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應， 生成具有毒性的砒霜， 對肝臟有極大損傷。

松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有較高的油脂類物質， 主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸， 若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃， 會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收， 降低松茸的營養價值。 因此， 松茸最適合清淡。

松茸不能和高鈣食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和維生素D， 維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收， 而草酸更會和礦物質先結合，