玉米麵饅頭的營養價值如何？

玉米麵也被稱之為棒子麵， 是玉米打磨之後形成的。 有很多家庭都會買一些玉米麵放在家裡， 因為玉米麵屬於粗糧， 隔幾天用玉米麵熬一碗粥的話， 可以起到養胃的作用。 而且經常吃玉米麵也是有很多好處的， 尤其是用玉米麵蒸饅頭， 更是一種非常美味的食物。 那麼， 玉米麵饅頭的營養價值如何呢？

原料介紹

玉米又名包穀、棒子、玉蜀黍、有些地區以它作主食。 玉米是粗糙中的保健佳品， 多食玉米對人體的健康頗為有利。 玉米麵沒有等級之分， 只有粗細之別。 玉米麵可製作窩頭、絲糕等。 玉米麵中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力， 持氣性能差， 需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。

營養分析

1、玉米麵中含有亞油酸和維生素E， 能使人體內膽固醇水準降低， 從而減少動脈硬化的發生；

2、玉米麵中含鈣、鐵質較多， 可防止高血壓、冠心病；

3、現代醫學研究表明，

4、粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸， 可抑制腫瘤生長；

5、玉米麵還含有微量元素硒。 硒能加速人體內氧化物分解， 抑制惡性腫瘤；

6、玉米麵中豐富的膳食纖維， 能促進腸蠕動， 縮短食物通過消化道的時間， 減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激， 因而可減少結腸癌的發生。

在生活中尤其是那些營養不良或者是脾胃氣虛的人， 更適合吃一些玉米麵饅頭， 同時， 高血壓高血脂等患者也可以多吃一些玉米麵饅頭。 而身體比較肥胖的女孩子也可以把玉米麵饅頭當作是一種減肥食物。