蝦皮怎麼吃補鈣孕婦

不少人在生活當中比較喜歡吃蝦皮， 蝦皮和普通的大蝦是不一樣的， 首先從口感和營養價值上不同， 一般蝦皮的味道比較的鮮美， 口感也很好， 最主要的是營養價值也很高， 一般蝦皮在吃法上面主要是炒菜， 煲湯的時候放上一點， 而且孕婦多吃蝦皮還能補鈣， 有助於身體的消化和吸收。

蝦皮韭菜炒雞蛋

材料

韭菜， 蝦皮， 雞蛋， 食用油， 鹽， 白糖

做法

1.韭菜摘去老葉， 洗淨切成1cm長的碎。 蝦皮洗淨瀝幹。 雞蛋加適量鹽調味， 用筷子打散

2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱， 放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中， 蛋液開始要凝結的時候， 快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀， 繼續翻炒一會兒， 蛋液完全凝固即可出鍋

蒜香蝦皮

材料

生曬蝦皮， 蒜末， 幹紅辣椒， 鹽， 雞精， 糖

做法

1.蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、幹紅辣椒切絲。

2.鍋中座油， 至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒， 過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。

4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。

小訣竅

我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，

營養分析：

1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有"鈣庫"之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑；

2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；

3. 蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；

4. 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

菜脯蛋(蝦皮版)

材料

蛋3顆菜脯50g蔥2枝蝦皮1小把油蔥酥少許白胡椒少許太白粉(可省)1小匙牛奶(可省)1大匙米酒(可省)1小匙

做法

菜脯加水稍微洗去一點鹽份後切碎末、蔥切末、蝦皮泡米酒後瀝幹

蛋加入蔥花、太白粉、牛奶、米酒打散至有點泡泡(太白粉讓蛋蓬鬆、牛奶軟嫩、米酒去蛋腥，

熱鍋加油， 先炒香蝦皮、菜脯後， 加入油蔥酥及白胡椒(可以先嘗味道， 再視需要加點日式醬油或鹽)

把蔥花蛋液淋上去， 轉動鍋子鋪平

等到蛋液有點凝結， 蛋皮也可以轉動時， 就可翻面了， 把鏟子伸進鍋的中心， 一口氣翻面(或用盤子接再滑進鍋都可)， 煎到雙面金黃就可以了