鮮香菇怎麼炒好吃

相信很多家庭餐桌上的一道菜都少不了鮮香菇炒肉， 很家常的一道菜， 香菇有講血壓的功效相信大家都知道， 不僅味道鮮美， 香味更是讓人喜歡， 但是為什麼我們總是做不出飯店的鮮香菇的感覺呢。 到底香菇炒肉怎麼做才鮮？怎樣做香菇炒肉好吃呢？以下小編給大家介紹香菇炒肉的具體做法。

香菇又稱真菌、冬菇。 由於它味道鮮美， 香氣沁人， 營養豐富， 不但位列草菇、平菇之上， 而且素有“植物皇后”之譽， 為“山珍”之一。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。 由於香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等， 故味道特別鮮美。

功效：香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。 香菇汁完全可以代替降壓劑， 而且沒有副作用。 香菇呂有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收，

多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。 正常人多吃香菇能起到防癌作用， 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇， 有一定的減肥效果。 香菇性味甘、平、涼， 有補肝腎、健脾胃、益智安神、養容顏之功效。

適合人群：適合所有人食用。

適用量：每次4～8朵即可。

做法：

材料

主料：瘦豬肉200克， 鮮香菇200克，

調料：豬油75克， 鹽3克， 料酒10克， 大蔥15克， 玉米澱粉10克， 味精3克， 薑8克， 花椒粉1克， 胡椒粉1克

做法

肉和香菇分別切片；

2.肉用鹽、料酒拌勻， 漿上濕澱粉；

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁；

4.炒鍋燒熱注油， 油熱後即下肉片， 邊下邊用勺推動， 待肉絲散開；

5.待散出味後加香菇炒幾下，

以上就是小編給大家總結的一些製作鮮香菇炒肉的方法。 值得提醒的是， 發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。 泡發香菇的水不要丟棄， 很多營養物質都溶在水中。 長得特別大的鮮香菇不要吃， 因為它們多是用激素催肥的。