豆豉鯪魚的做法

2014-08-16

豆豉鯪魚是一道非常經典的家常菜，我們很方便就可以做出這道豆豉鯪魚來，豆豉是采用黃豆或者是黑豆制作出來的，豆豉的功效和作用非常全面，常吃豆豉能夠帶來健康，豆豉能治療多種疾病，所以采用豆豉搭配鯪魚不但非常美味而且還有很好的養生功效呢。

豆豉鯪魚的做法有很多種，但是需要用到的食材一般都是豆豉和鯪魚搭配而已，下文我們將介紹兩種豆豉鯪魚的做法給大家，大家可以參考一下。

原料

鯪魚500克，豆豉100克，油500克(耗150克)

腌制料：

鹽適量

生抽、淡湯、糖、油適量。

制作方法

方法一

1、豆豉鯪魚切粒，生姜去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花(成球狀)。

2、燒鍋下油，放入姜末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。

3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。

方法二

1、將鯪魚洗凈，砍件，放入腌料，

腌10分鐘;

2、油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色;

3、把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可!

上文我們介紹了一道家常菜豆豉鯪魚，豆豉鯪魚做法簡單，使用的食材是豆豉和鯪魚，豆豉鯪魚的食材非常便宜而且容易在市面上買到，所以我們很容易就在家中做出這道豆豉鯪魚，我們可以根據上文介紹的豆豉鯪魚做法在家自制。