營養飲食

香菇炒空心菜的做法?

空心菜和香菇都是比較常見的一些食材, 而且香菇和空心菜的做法也是很多的, 因為這兩種食材都是屬於蔬菜, 所以通常的做法都會比較清淡和家常, 並不太會選擇一些辛辣的做法, 但是根據自己不同的口味, 菜式的做法也是不同的, 下面就來介紹幾種香菇和空心菜的做法, 大家可以參考一下。

炒空心菜做法

1. 空心菜除去老莖, 帶葉擇成長條, 洗淨瀝水。

2. 炒鍋內放油燒熱, 加入拍碎的蒜頭爆出味, 放入空心菜, 加少許精鹽用大火急炒, 菜軟時加醬油、精鹽和味精, 出鍋即可。

材料

主料:瘦豬肉200克, 鮮香菇200克,

調料:豬油75克, 鹽3克, 料酒10克, 大蔥15克, 玉米澱粉10克, 味精3克, 薑8克, 花椒粉1克, 胡椒粉1克

做法

肉和香菇分別切片;

2.肉用鹽、料酒拌勻, 漿上濕澱粉;

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁;

4.炒鍋燒熱注油, 油熱後即下肉片, 邊下邊用勺推動, 待肉絲散開;

5.待散出味後加香菇炒幾下, 再倒入對好的汁, 待起泡時翻勻即成。

空心菜是夏季的應季蔬菜, 它含有豐富的營養物質, 多吃空心菜能提高人體抵抗力, 還可以降火減肥, 下面我們來看看空心菜的功效及相關食譜推薦。

空心菜中富含多種營養素, 每100克空心菜嫩梢和嫩葉中, 含蛋白質3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.4克、鈣100毫克、磷37毫克、煙酸1毫克、維生素C53毫克、鐵1.4毫克、胡蘿蔔素1.8~3.35毫克, 堪稱“南方之奇蔬”。

空心菜還含有大量纖維素, 可增強腸蠕動, 對防止腸癌和防治便秘具有一定的作用。 空心菜中豐富的維生素C和胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能, 提高人體抗病能力, 在夏季減肥降火食物可以選擇空心菜。

文章中介紹了一些空心菜香菇的做法,

其實這道菜的做法是很簡單的, 空心菜的營養價值也很豐富, 但是青菜如果炒的時間太久的話, 是很容易造成營養物質的流失的, 所以在製作的時候建議大家可以控制好火候和清炒的時間, 一步一步的按照文章中的詳細介紹來進行。 當然也可以根據自己的口味來調整作料的多少以及食材的多少。 這些都是可以自由調整的。