夏季：4種養心食物清熱瀉火
常吃以下四種養心食物， 可清熱瀉火， 但常吃易傷體內陽氣， 建議一周吃2~3次， 另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、易腹瀉者， 不適合吃。 夏天是陽氣最旺盛季節， 五行中屬火， 對應的五臟是心， 因此心火易旺盛， 耗氣傷陰， 導致臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食欲不振等情形， 也是最容易感到疲倦、乏力的季節。
潤肺滋陰蓮藕
功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。
這樣吃：先取0.5錢蓮子心， 加600毫升水先大火煮滾， 再加30克蓮藕並切小塊， 以小火續煮10分鐘， 最後加入半顆去皮並切小塊的水梨， 酌量加冰糖調味， 燜煮5分鐘即可，
提醒：蓮藕屬澱粉， 體重過重或血糖高患者， 吃了蓮藕， 則其他澱粉如米、面應酌量減少。
袪濕降火芹菜
功效：性涼微寒、味甘苦， 袪濕、清腸， 緩解心火旺盛。
這樣吃：取150克、約1把芹菜， 洗淨切小段， 取1顆蘋果， 去皮切小塊， 放果汁機， 加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁， 可降火氣、降血壓。 建議攝取量一半， 不要濾渣。
提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜， 有助預防心血管疾病， 不過限鉀的腎臟病患， 宜先諮詢醫師。
消暑解渴番茄
功效：性味甘酸、微寒， 可消食積、解渴， 改善發熱煩渴。
這樣吃：取10顆小番茄、洗淨， 半個奇異果削皮切小塊， 及500毫升低脂優酪乳， 放進果汁機， 攪打至帶顆粒， 可清熱止渴、助降心火， 並具健胃整腸功效。 油脂可提高茄紅素吸收率， 可加5克黑芝麻。
提醒：若不習慣優酪乳黏稠口感， 可以加100毫升開水攪打， 口感更佳。
清涼利尿甘蔗
功效：性味甘平， 可利尿、清熱、止渴， 改善肺熱和心煩。
這樣吃：20克綠豆、洗淨， 加400毫升水， 以大火煮開後轉小火， 煮40分鐘至軟爛後熄火，
提醒：甘蔗成分為糖類， 熱量約1碗飯， 糖尿病或體重過重者， 當天飯量應減少1碗。
健康吃辣椒 教你四招數：
1、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類， 沈雁英建議， 還是吃鮮辣椒更好， 因為其中的營養素更為豐富。 另外， 辣椒最好做熟了吃。 因為生辣椒中含有大量辣椒素， 可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。 加熱後， 對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣加點酸。
從口味上來說， 辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。 麻辣中加入了花椒的辛熱， 更容易上火， 要少吃。 泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，
3、搭配解辣下火的食品。
辣雖過癮， 吃多了也讓人有點承受不了。 瀋陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。 甜能遮蓋並干擾辣味， 酸可以中和鹼性的辣椒素。
4、吃辣還要看體質。
對於辣椒， 由於個人體質不同， 能承受的程度也不相同。 手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。 有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人， 以及陰虛火旺， 經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。 另外， 辣椒有祛濕的作用， 北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
