小石斑魚的做法步驟是什麼？

如果有條件的話， 大家可以適當多吃一些石斑魚， 據介紹， 石斑魚裡面含有豐富的蝦青素， 補充蝦青素有很多好處， 比如具有抗氧化的作用， 女人們經常吃石斑魚能夠預防身體的衰老， 給小孩子吃石斑魚能夠增強免疫力， 還具有健腦功效等等， 下面教大家製作小石斑魚的一些方法。

小石斑魚怎麼做好吃？

紅燒石斑魚的做法步驟

1

石斑魚腩一塊， 去鱗洗淨。

2

將魚腩切成塊， 用適量的鹽抓一下

3

加兩勺生粉拌勻。

4

將蔥切段、薑切絲備用。

5

起油鍋， 大火， 將魚入鍋煎

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把魚塊煎至兩面金黃

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待魚煎好後， 加入生抽， 老抽、蠔油、姜以及清水， 稍微煮2分鐘。

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起鍋前加入蔥段炒勻就可以上菜了。

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美味的紅燒石斑魚腩， 鮮香可口， 嫩滑。

玳瑁石斑鮮魚湯

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將石斑從袋中取出， 解凍， 將去魚鱗、魚鰓、內臟， 並清洗乾淨， 薑絲切絲、青蔥切珠， 備用；

step22

鍋中放入800cc的水， 一併放入薑絲， 好讓薑絲的味道能入味， 等待水滾沸後， 再放入石斑， 轉小火燉煮， 並蓋上鍋蓋， 約略滾煮20-30分鐘（注意不能汆燙過久， 以免影響石斑肉質太老），

step33

最後， 再放入少許鹽調味、青蔥， 即可盛碗享用石斑鮮魚湯。

椒麻石斑魚

材料

紅辣椒適量， 魔鬼椒適量， 朝天椒適量， 花椒適量， 丁香適量， 甘草適量， 石斑魚1尾， 酥炸粉適量， 椒麻醬適量， 杏鮑菇適量， 青辣椒適量， 紅辣椒適量， 蔥適量， 蒜頭適量

做法

1、先將紅辣椒、魔鬼椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成醬熬煮

2、將石斑魚肉逐一取下裹上特製酥炸粉炸至金黃色

3、再加上椒麻醬拌煮，