蒜蓉粉絲烤生蠔的做法

蒜蓉粉絲烤生蠔是很家常的一道美食， 因為現在的這個季節正是吃生蠔的時候， 如果不吃生蠔會覺得很遺憾， 在最粉嫩的時候可以用來做蒜蓉粉絲， 這樣口感會非常不錯， 大家平時建議不要放太多的調料清淡就可以， 辣椒可以作為點綴和增色， 辣辣的口感能夠更加開胃促進消化。

用料

粉絲 適量（不要太多）

鹽 一小勺

油 三大勺

蒜 兩頭

小米辣椒 6-7個

生蠔 16個

香菜（建議使用小蔥） 一棵

撒上蒜末和小米辣， 然後再澆上醬汁（醬汁：料酒、生抽、鹽、蠔油、少許糖）上鍋蒸， 水開後蒸10分即可。

撒上香菜（建議用小蔥替代）趕緊吃飯。

小貼士

生蠔的蛋白質在50%以上， 而脂肪僅含7%-8%， 並含有多種微量元素和維生素， 適合所有人群使用。

烤生蠔

材料

生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許

做法

1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。 如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。

2、將蒜泥與油混合， 放鹽、味精或雞精拌勻。 鹽要稍微多些。

3、之後將步驟調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

4、將生蠔放入烤箱下層， 用下火烤20分鐘左右， 至蠔肉略收縮， 最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。

烤生蠔

材料

生蠔肉， 剁椒， 蒜茸， 植物油， 生粉， 鹽

做法

1、生蠔放盆裡用清水過兩遍， 瀝去水後加適量生粉， 用手輕輕抓勻， 這樣， 蠔肉上的一些髒東東就能去掉。 然後再用清水輕輕過兩遍，

2、洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用， 最好裝在漏網上瀝水。

3、把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少許鹽（因剁椒裡就用很多鹽了）拌勻成料汁。 這時可以預熱烤箱， 200度。

4、把蠔肉平鋪在烤盤裡， 把料汁澆在每個生蠔上， 入預熱好的烤箱， 200度烤15分鐘左右即可。