草莓果醬蛋糕做法是怎樣？

草莓是一種味道可口的水果， 它被廣大群眾所喜愛， 尤其是女性朋友和小孩子。 不僅如此， 它美麗的外表更使其廣泛應用在了各種蛋糕上。 草莓蛋糕在各大麵包店都是可以見到的。 其實， 很多人也會在家裡自己製作， 其中有一種就是草莓果醬蛋糕。 那麼這種蛋糕怎麼做呢?

草莓具有潤肺生津， 健脾， 解熱， 利尿， 止渴的功效;主治風熱咳嗽， 口舌糜爛等。

材料

新鮮草莓500克， 白砂糖200克， 麥芽糖20克， 檸檬汁半個， 雞蛋2個、沙拉油20ml、低筋麵粉45克。

做法

1、將新鮮草莓摘洗乾淨， 切成小塊， 取一不銹鋼盆， 在盆底鋪一層草莓塊， 然後灑一層白糖， 再鋪一層草莓， 再灑白糖， 如此把草莓鋪完後， 最上面白糖多撒些， 醃6小時以上， 把草莓裡的果膠醃出來了。

2、將草莓及醃出的糖汁倒入不銹鋼鍋裡， 先大火燒開， 轉小火慢熬， 邊攪動， 以免糊鍋底。

3、熬煮至草莓變深紅， 加入麥芽糖和檸檬汁再熬，

4、裝瓶， 冷卻後放入冰箱冷藏。

5、雞蛋加入白糖、用打蛋器打成硬性發泡、倒入過篩後的麵粉、用刮刀自上而下攪拌好、加入沙拉油， 再自上而下攪拌好、用小勺倒入小紙杯中、加入7分滿就可、用小勺加一勺子果醬、放在烤網上， 烤箱預熱175度， 上下火20分鐘左右上色即可。

平日裡， 在家裡自製蛋糕本身就是一件娛樂身心的事， 而且還可以根據自身的喜好隨意DIY。 草莓果醬蛋糕的製作首先得製作草莓果醬， 然後再做蛋糕。 這個過程雖然較為繁瑣， 但是只要大家掌握好了技巧， 事情就會變得簡單了。