干海米怎么吃

干海米也就是我們常叫的蝦米， 有些地方的人叫做蝦仁， 海米是由海產白蝦， 紅蝦或者青蝦直接加鹽水焯后曬干后， 納入袋里面， 經過撲打和揉搓， 風揚和篩簸， 去皮和去雜后就成為了海米， 我們下面討論一下干海米怎么吃。

海米的制作是需要經加鹽蒸煮， 接著是干燥， 然后是晾曬和脫殼這些工序制成的產品。 海米有很高的營養價值， 是我們日常做菜常用的材料， 那么干海米怎么吃呢， 我們要如何制作出干海米為原料的菜肴呢。

海米營養豐富， 富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素， 是人體獲得鈣的較好來源， 含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。 海米蛋白質含量非常高， 在55%以上， 蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。 所以海米也是不錯的食品。

海米冬瓜編輯

材料

鮮冬瓜250克， 海米10克， 蔥， 切碎的生姜， 辣椒粉， 鹽。

做法

A. 將冬瓜皮洗干凈，

B. 海米洗凈， 浸泡在一碗水中2分鐘。 瀝干后待用。

第1步：取一個鐵鍋， 用高火加熱至熱。 添加一些食用油， 旋轉至鍋的兩側。 加入蔥花， 生姜大火煮約20秒， 直到炒出香味。 加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的， 煸炒2分鐘。

第2步：加入鹽和胡椒粉。 炒20秒以上， 直到水蒸發完。 關火， 加一些雞精， 拌勻。

第3步：將菜放置于精美的盤子中就可以吃了。

上文我們介紹了什么是干海米， 我們知道海米其實就是蝦米， 有些地方也叫做蝦仁， 我們可以將干海米做成很多美味的菜肴， 上文也介紹了干蝦米經典的一道菜， 就是海米冬瓜的制作方法。