營養飲食

干海米怎么吃

干海米也就是我們常叫的蝦米, 有些地方的人叫做蝦仁, 海米是由海產白蝦, 紅蝦或者青蝦直接加鹽水焯后曬干后, 納入袋里面, 經過撲打和揉搓, 風揚和篩簸, 去皮和去雜后就成為了海米, 我們下面討論一下干海米怎么吃。

海米的制作是需要經加鹽蒸煮, 接著是干燥, 然后是晾曬和脫殼這些工序制成的產品。 海米有很高的營養價值, 是我們日常做菜常用的材料, 那么干海米怎么吃呢, 我們要如何制作出干海米為原料的菜肴呢。

海米營養豐富, 富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素, 是人體獲得鈣的較好來源, 含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。 海米蛋白質含量非常高, 在55%以上, 蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。 所以海米也是不錯的食品。

海米冬瓜編輯

材料

鮮冬瓜250克, 海米10克, 蔥, 切碎的生姜, 辣椒粉, 鹽。

做法

A. 將冬瓜皮洗干凈,

切成碎條(不要切太薄, 如果太薄, 炒時會很容易就被炒壞), 放在盤子中。

B. 海米洗凈, 浸泡在一碗水中2分鐘。 瀝干后待用。

第1步:取一個鐵鍋, 用高火加熱至熱。 添加一些食用油, 旋轉至鍋的兩側。 加入蔥花, 生姜大火煮約20秒, 直到炒出香味。 加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的, 煸炒2分鐘。

第2步:加入鹽和胡椒粉。 炒20秒以上, 直到水蒸發完。 關火, 加一些雞精, 拌勻。

第3步:將菜放置于精美的盤子中就可以吃了。

上文我們介紹了什么是干海米, 我們知道海米其實就是蝦米, 有些地方也叫做蝦仁, 我們可以將干海米做成很多美味的菜肴, 上文也介紹了干蝦米經典的一道菜, 就是海米冬瓜的制作方法。