排骨做什么好吃

排骨是一種營養與美味并存的食物， 也是一種受到了很多人歡迎的肉類食物。 排骨的烹飪方法也是有不少種的， 比如說紅燒排骨、豉汁排骨、陳皮小排骨以及海帶排骨湯， 都是很多人都愛吃的食物。 那么， 這些以排骨為主要食材制作而成的食物怎么烹飪呢？下面將為大家介紹相關知識！

一、紅燒排骨

材料；排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥

制法；

1、先將材料準備好、清洗干凈

2、把水燒開， 將排骨放進沸水煮1分鐘， 倒掉血水

3、鍋中放入少量火麻油， 燒至冒煙， 放入姜、大蔥爆香， 再把排骨放入， 翻炒片刻， 加入適量熱水。

4、.放入調料酒、鹽、糖和醬油， 大火燒20-30分鐘。 上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。

二、豉汁排骨

材料；肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

做法；

1、將排骨切成小塊， 飛水;

2、姜鼓洗干凈， 用菜刀刀背壓成粉碎狀， 這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎， 和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;

4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

三、陳皮小排骨

材料；肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

做法；

1、將陳皮泡水10分鐘;