吃黑花生有哪些效果?
花生在日常生活中十分常見， 而花生的種類繁多， 每一種花生都有獨特的口味和營養， 而黑花生是比較常見的一種花生， 其中含有豐富的花青素， 可以對人體起到抗氧化的作用， 還可以預防身體血管疾病， 可以延緩皮膚衰老， 經常食用對女性的皮膚非常好。
黑花生的功效和作用
1、黑花生含有豐富的硒元素和花青素， 具有強大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持心血管活性等功效， 能夠延緩皮膚和機體的衰老。
2、黑花生能夠促進腦細胞的發育， 提升思維的敏捷度， 對改善和增強記憶力有良好的功效， 還能刺激和改變大腦活動。
3、黑花生能使精神亢奮， 有助於控制和緩解精神抑鬱， 防治焦躁症。
4、黑花生能提高免疫系統的功能， 預防腎結石的生成， 還有利於緩解降低血糖。
5、黑花生具有明顯的抗氧化功能， 能夠降低血小板的聚集， 防止動脈粥樣硬化發生，
6、黑花生對人體有很好的調節生理作用， 黑色素能夠有效促進身體的血液迴圈， 防止可見光和紫外線的輻射對人體造成傷害。
黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景， 是一種很有發展前途的黑色食品。
黑花生為什會褪色
天然黑花生褪色很常見， 因為黑花生的表皮含有花青素， 而花青素是溶于水的， 落色很正常。 如果受潮或者泡在水中， 就會析出生物色素。 將水染成紫紅， 就是大家說的水裡一泡就變顏色， 而使黑花生本身顏色變淺， 這屬於正常現象， 不必擔心， 可以放心食用。
很多黑色農作物， 比如黑豆。 黑米。 黑小麥等都有褪色現象， 農作物褪色屬於正常現象， 落色現象不但存在於黑色農產品， 像很多紅小豆啊， 紫米， 黃小米等也會不同程度的出現這種現象。 只是因為黑色看上去更明顯一些。
花青素屬於水溶性的天然色素， 遇酸變紅， 遇堿就變藍， 對人體並無危害。
如何鑒別黑花生
由於黑花生是一個新品種， 而且售價比普通花生要高， 所以一些不法商家便給普通花生化個妝， 牟取暴利。 作為消費者， 我們就應該知道如何辨別真假黑花生， 以免上當受騙， 誤食還會影響健康。
1、觀察花生衣的顏色。 一般來說通過人工染色的黑花生，
2、從花生心(花生胚)判斷。 如果用染色黑花生， 僅有花生衣是黑色， 花生仁依然是乳白色。 因為在目前條件下， 無論水溶性的燃料還是脂溶性的燃料都不可能把花生仁染黑， 這源于花生仁擁有高緻密組織， 染料難滲透的特性。 然而， 染色黑花生的染料能透過花生衣， 殘留在花生仁的縫隙處， 如花生仁有裂縫， 在裂縫處也可以看到染料的殘留。
