涼拌臭豆腐簡單易做又好吃的方法

2018-03-30

豆腐相信大多數人都有吃過，但是有的人也不太喜歡臭豆腐的味道，因為臭豆腐是經過發酵的，發酵後的食物難免會有些奇怪的味道，和普通的食物是不一樣的，愛吃臭豆腐的人對臭豆腐情有獨鍾，在平時也可以把臭豆腐變著花樣的吃，臭豆腐可以涼拌，味道是比較好的，比較適合夏天當做涼菜食用。

小蔥拌臭豆腐

難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右

主料

嫩臭豆腐兩塊

輔料

香蔥適量剁椒適量

生抽適量香麻油適量

小蔥拌臭豆腐的做法步驟

1. 臭豆腐買來放在盤裡，清清倒入涼開水，讓雜質浮起，慢慢倒掉。重複幾次，直到豆腐乾淨。我們這臭豆腐沖乾淨基本就和水豆腐看著一樣的。

2. 豆腐在盤中小心的切成片狀，或直接搗碎，或者乾脆不切，隨便

小蔥拌臭豆腐的做法圖解33. 切好蔥花，撒在豆腐面上，放上剁椒。

小貼士

1.我這種臭豆腐本身有鹹味，所以不放鹽，加上剁椒裡也有鹽，基本上是靠生抽調味，寧少勿多。 2.配料隨意，自行加減

清蒸臭豆腐的做法

1、食材：臭豆腐

2、將臭豆腐撕開包裝，放入盤中

3、接著，加0.5勺鹽

4、加0.5勺味精

5、加2湯勺油

6、然後，放入蒸鍋中，蓋上蓋，上蒸6——7分鐘，關火

7、最後，開蓋、取出臭豆腐

健康功效毛豆：健脾、益氣、清熱解毒

食材用料臭豆腐一盒；毛豆適量；辣椒醬適量；

臭豆腐的做法

1.材料準備 2.毛豆洗淨瀝幹

3.臭豆腐用清水沖一沖，瀝幹

4.鍋裡放少許油，臭豆腐放入鍋內，正反兩面煎黃

5.煎好的臭豆腐盛起，放入盤中

6.毛豆倒入鍋中，利用剩餘的油煸炒。

7.加少許水，少量鹽，水開後蓋上蓋子，燜三四分鐘。

8.把煎好的臭豆腐倒入鍋中，放老抽，生抽，糖，喜歡辣的可以加點辣椒醬。

9.放少許水，水開，蓋上蓋子，燜五六分鐘，收汁，出鍋。

10.成品臭豆腐幹炒毛豆清蒸臭豆腐難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘主料臭豆腐250克；

輔料

小蔥；生抽醬油；麻油；黃酒；蒜蓉辣椒醬；薑；

清蒸臭豆腐的做法步驟

1. 將臭豆腐用清水沖洗後裝盤，放入蔥，薑，蒜蓉辣椒醬，再淋上料酒，生抽醬油和麻油

2. 隔水蒸十五分鐘就可以出鍋啦