咖喱雞腿的做法有哪些？

咖喱雞腿是比較熱門的一道數， 但是想要製作做出更美味的口感， 那麼要掌握烹飪的一些技巧， 而且在烹煮之前雞腿要先醃制好， 才會更加入味， 下面則介紹了不同的咖喱雞腿做法。

製作一

1.將雞琵琶腿清洗乾淨， 裝入盤中

2.放入蔥段， 調入鹽

3.倒入料酒， 用手輕輕揉搓雞腿， 讓調料均勻鋪滿雞腿， 放入冰箱醃制5個小時

4.加入純淨水， 放入咖喱塊

5.蓋上鍋蓋， 按下“黃燜雞”鍵， 烹飪程式自動執行

6.大約30分鐘後， 自動烹飪程式全部結束。 用鍋鏟將雞腿和湯汁攪拌均勻， 盛出裝盤即可食用

製作三

1.先熬咖喱醬。 鍋中油燒熱後， 加入薑蒜末， 炒出香味。

2.加入洋蔥丁炒出香味。

3.加入咖喱粉辣椒粉， 翻炒均勻。

4.加入蘋果丁， 翻炒均勻。

5.加入適量清水， 煮沸後加入適量蜂蜜。

6.加鹽和糖各一勺調味後， 加蓋熬煮， 至濃稠後關火。

7.這樣熬好的咖喱醬味道就非常濃郁啦！

8.雞腿切塊， 用料酒、少許鹽醃製備用。

9.胡蘿蔔和土豆去皮， 切滾刀塊， 備用。

10.鍋中油燒熱， 加入胡蘿蔔和土豆塊炒至變色後盛出備用。

11.鍋中再加少量油， 燒熱後加入雞塊翻炒。

12.雞塊變色後， 加入熬好的咖喱醬和雞塊一起， 翻炒均勻。

13.加入之前炒好的胡蘿蔔和土豆， 翻炒均勻。

14.加入適量清水， 煮開後蓋鍋蓋轉小火燜煮， 至雞肉熟透， 土豆軟爛。 大火收汁， 至湯汁濃稠後盛出裝盤即可。

烹飪技巧

1、雞腿一定先醃制一段時間， 這樣更容易入味；

2、水可以多放一點， 這樣用咖喱汁來拌飯， 好吃到爆；

3、咖喱本身味道濃厚， 建議不再加太多的調料了。