營養飲食

如何製作涼拌金針菇呢

當夏季來臨的時候, 人們選擇食物上涼菜比熱菜要多一些, 因為涼菜感覺很清淡, 到了夏季沒有食欲的時候就特別喜歡吃清淡的食物, 一些過於油膩的食物很多人都不愛吃, 金針菇用來涼拌也是這樣讓人們有食欲的美食, 涼拌金針菇做法是極其簡單的, 做出來熱量還特別的少, 吃了也不會長胖, 那麼這個涼拌金針菇的做法有哪些呢?

做法一

涼拌金針菇的原料:金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯

涼拌金針菇的做法:

步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分, 再反復沖洗乾淨, 較長的金針菇可以從中間剪開, 以方便食用;紅椒去籽切細絲;

步驟2、鍋中加水, 加1勺鹽, 燒開後下入金針菇和紅椒絲, 煮1分鐘, 關火, 只需1分鐘, 金針菇很易熟, 時間煮長了反而容易塞牙;

步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,

待金針菇冷卻後, 撈起, 瀝幹——最好攥攥金針菇, 將水擠幹些;

步驟4、蒜和蔥切末, 加1勺香醋, 1勺橄欖油, 少許糖拌均勻, 備用;

步驟5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水, 所以準備這道菜時, 我們到最後再切黃瓜, 隨吃隨拌;

步驟6、將金針菇、紅椒絲, 黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻即可, 口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

做法二

材料

主料:金針菇150克 黃瓜260克

輔料:新鮮獨蒜1個 生薑1塊

調料:生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量

做法

1、準備好獨蒜、金針菇和黃瓜。

2、準備好生抽和白醋。

3、姜蒜去皮、洗淨、切細末;加入白醋調成味汁備用。

4、倒入生抽, 調勻。

5、黃瓜洗淨、切細絲;用少許鹽醃制10分鐘, 擠淨水分。

6、金針菇切去根部、洗淨。

7、金針菇入開水中焯一會, 撈起瀝幹水分。

8、味汁倒入金針黃瓜中, 淋上芝麻油, 拌勻食用。 、

做法三

材料

黃瓜300克, 金針菇200克, 胡蘿蔔50克, 醋1湯匙, 生抽1/2湯匙, 雞精1/4湯匙, 麻油少量

做法

1.金針菇切去頭部、胡蘿蔔去皮, 黃瓜去瓢, 清洗乾淨

2.胡蘿蔔和黃瓜切絲, 用小碗兌好調料:陳醋1湯匙, 生抽1/2湯匙, 雞精1/4湯匙, 麻油少量

3.燒開一鍋水, 放1勺鹽進去, 把金針菇和胡蘿蔔絲放進去, 等水重新煮開後撈起, 放進加入冰塊的涼開水裡過冷, 瀝幹水分

4.鍋裡的鹽水煮開後關火, 把黃瓜絲放進去放了鹽的開水裡灼水, 撈起加入冰塊的涼開水裡過冷, 瀝幹水分

5.把瀝幹水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進碟裡, 倒進調料, 用筷子拌勻, 就可以啦

這樣製作這個涼拌金針菇就算完成了, 大家應該都學會了吧,

是不是感覺這樣的美食做法是很簡單呢?製作涼拌的金針菇要根據自己的口味來定, 比如說自己喜歡吃酸的, 喜歡吃甜的, 喜歡吃辣的, 喜歡吃麻的, 喜歡吃蒜泥的, 那麼自己就可以按照這樣的方式來做, 讓自己吃到更滿足自己口味的食物。