茭白好煮的熟嗎
茭白是一種很有營養的一種蔬菜, 質地鮮嫩, 味甘實, 可以做成各式各樣的菜品, 也可以和番茄一起翻炒, 而且茭白含有豐富維生素, 最重要的是在人們喝酒之後可以用茭白來醒酒是最適合不過的了, 那麼茭白好熟嗎, 做菜的時候應該做到什麼程度就算是好了呢, 現在小編為大家詳細的介紹一下。
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在, 並能提供硫元素, 味道鮮美, 營養價值較高, 容易為人體所吸收。
茭白是很好煮熟的, 其茭白的做法有以下:
用料:茭白4根, 幹辣椒10個, 八角2個, 生抽15ml, 白糖10g, 清水少許
步驟:1、茭白洗淨去皮備用。 2、去皮的茭白切滾刀塊。 3、鍋中倒入比平時稍多一些的油, 小火放入八角煸出香味。 4、放入切好的茭白, 小火耐心煸炒至邊緣焦硬, 皺皺的樣子盛出備用。
飲食禁忌:1、一般人群均可食用。 2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。 3、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣, 其鈣質不容易被人體所吸收, 不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。 4、茭白性寒能發舊病, 凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
大家不必為茭白的翻炒時間而擔心, 因為茭白是很容易炒熟的一種蔬菜, 不想人們想像的那樣如果煮不熟就會中毒,