早餐拌菜大全

相信很多人在每天的早餐都在煩惱吃什么比較好， 所以大家應該要了解早餐的多樣性選擇， 而針對拌菜作為早餐， 很多人是沒有嘗試過的， 因為涼拌菜是屬于冷的食物， 外面的商店基本也是早餐不賣的， 所以食用的人是比較少的， 但是早餐是可以適當的吃一些涼拌木耳或者涼拌黃瓜等食物。

涼拌木耳

主料 黑木耳 適量

輔料 香菜 適量紅辣椒 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量

配料生抽 適量鹽 適量香醋 適量糖 適量白芝麻 適量雞粉 適量

涼拌木耳的做法步驟

材料：黑木耳、香菜、紅辣椒

調味：蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉

香蔥、香菜洗凈切寸斷;鮮辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。

木耳用冷水泡發后， 剪去根蒂， 撕成小朵;入沸水汆燙1分鐘撈出。

放入冰水中浸泡5分鐘， 使其口感脆爽。

黑木耳攥干水分放入碗里， 將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入， 撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。

口水黃瓜

食材明細

主料黃瓜 500g鹽 適量枸杞子 適量辣椒面

適量

輔料油 適量蒜泥 適量甜醋 適量鮮醬油 適量

口水黃瓜的做法步驟

黃瓜洗凈

用削皮刀削成薄片

加入盆中加上2克鹽腌制一會變軟

準備辣椒面和蒜泥

碗內加入3調羹鮮醬油和2調羹甜醋

把辣椒面和蒜泥加入拌勻

熱鍋加入2調羹花生油爆香

淋入碗中

腌制過的黃瓜片卷起擺出自己喜歡的形狀

把調料淋上

再把枸杞子斬碎撒上即可

小竅門

1.黃瓜用鹽腌制一下， 不但入味， 而且變軟后很容易卷起不會斷裂。

2.甜醋味道是酸甜味， 不用甜醋自己要加入白糖調成適合自己喜歡的口味。

3.自制的辣椒面里加點炒香的芝麻和花椒味道更香