坐月子能吃黃豆嗎？育兒專家來回答

女性在坐月子期間身體比較虛弱， 再加上要不停的給寶寶餵奶， 所以急需補充多種營養， 而黃豆是營養價值很高的食物， 所以坐月子期間是可以吃黃豆的， 但是需要懂得正確吃法。

一、產婦能吃黃豆嗎

產婦是可以吃黃豆的， 黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸， 能促進兒童的神經發育。 每100克黃豆含鈣367毫克， 是產婦補鈣的理想食品。 此外， 黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。

黃豆的營養價值最豐富， 素有“豆中之王”之稱， 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%， 為其他糧食之冠。 服食黃豆可令人長肌膚， 益顏色， 填精髓， 增力氣， 補虛開胃， 是適宜虛弱者使用的補益食品， 具有益氣養血.健脾寬中， 健身寧心， 下利大腸， 潤燥消水的功效。

二、營養價值

1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質， 含有多種人體必需的氨基酸， 可以提高人體免疫力；

2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用， 從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3.通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，

4.治缺鐵性貧血：大豆中的鐵不僅含量多， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效；

5.降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時， 可抑制體重增加。

三、產婦吃黃豆的做法

黃豆燉鯽魚

食材：黃豆一把， 白果10顆， 銀耳半朵， 鯽魚一條， 薑片適量鹽。

做法：

1、鯽魚去鱗、內臟， 清洗乾淨劃刀。

2、黃豆洗淨、白果去衣、心， 入沸水鍋汆燙撈出。

3、銀耳用水浸20分鐘， 沖洗乾淨， 撕成小朵。

4、鍋置火上油燒至4成熱， 下入鯽魚略煎。

5、將鯽魚煎至去皮， 露出魚肉即可盛出待用。

6、鍋置火上加適量水燒開， 下黃豆、白果、銀耳。

7、再次煮開， 下入鯽魚、薑片， 轉至小火慢燉。

8、燉約40分鐘， 燉至湯色濃白。

9、調入適量鹽提味， 再燉2-3分鐘即可。

雞蛋豆腐

食材：黃豆150g， 雞蛋3個， 清水適量。

做法：

1、黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

2、黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

3、雞蛋打入碗中。

4、用筷子把雞蛋打攪均勻。

5、取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6、先把雞蛋液過篩。

7、把熟豆漿也過篩， 再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8、將混合液再次過篩。

9、最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底， 再把混合液倒入保鮮盒內。

10、保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11、鍋燒開， 中火先蒸15分鐘， 然後掀開鍋蓋， 在保鮮膜上紮幾個小眼， 蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

12、蒸好之後就可以出爐了。