椒鹽是什麼
椒鹽其實就是一種食用的調料品， 主要成分就是花椒粉和鹽。 椒鹽是把花椒粉和磨碎然後和鹽混合在一起方到鍋裡面炒一下， 炒處香味就盛出來， 靜置放涼了之後備用就可以了。 椒鹽聞起來有一股芳香的味道， 離的近會微微有些刺鼻。 但是大多數情況下椒鹽都是用來蘸著一些食物吃的。
椒鹽吃起來口感很香略帶些麻酥酥的感覺。 其實椒鹽的食用方法很多， 可以做椒鹽大蝦、椒鹽核桃和椒鹽土豆條等， 還有下面介紹的很有營養的椒鹽排骨， 來看看它的具體製作方法吧!
椒鹽排骨的製作方法
用料
主料
豬大排500克
輔料
小麥麵粉半杯玉米澱粉半杯
調料
食鹽3勺花椒1勺料酒1勺生抽2勺五香粉1勺
椒鹽排骨的做法
1.將排骨砍成大約2釐米大小的段， 用料酒、生抽醬油和五香粉醃30分鐘入味
2.麵粉和玉米澱粉混合， 加適量水攪拌略微粘稠、用筷子挑起有流動感的麵糊，
3.鍋中不放油， 把鹽和花椒放入鍋中， 以微火慢慢把鹽和花椒烘出香味， 且鹽略微變黃後倒在案板上， 用擀麵杖將胡椒擀碎成胡椒鹽面備用
4.然後在鍋中倒入可以沒過排骨的油， 燒至6成熱時轉小火， 將醃好的排骨一塊塊蘸了麵糊後放入油鍋中煎炸成金黃色全部撈出
5.撈出油中的雜渣後繼續加熱油至9成熱， 將煎好的排骨再一次放入油鍋中第二次煎炸一下後即可撈出瀝油， 並盛入盤中， 將一半的花椒鹽面均勻地撒在排骨上， 而另外一半則可做蘸食用。
食用椒鹽可以幫助我們健胃利脾， 還能夠去除我們身體裡的濕氣起到止痛的作用。
