蘑菇鯽魚湯的做法有哪些

鯽魚， 是我們平時經常會吃到了魚， 鯽魚的做法有非常的多， 而又鯽魚來熬湯， 也是非常的美味！魚肉鮮美， 湯濃汁香， 相信大家也都非常的喜歡喝， 而且用蘑菇和鯽魚一起煮， 那味道更是超贊！想要知道蘑菇鯽魚湯的做法有哪些嗎？下面看一看我的一些經驗吧！

做法一：

1準備的材料。 鯽魚去鱗、腮、內臟洗淨。 黑木耳洗淨泡發， 冬筍去殼切片， 枸杞洗淨， 青菜洗淨一切二， 蘑菇洗淨。

2.鯽魚入開水鍋中燙過去血水。

3.鍋中倒油， 油溫5成熱爆香蔥末和薑末， 加入清水。

4.放入鯽魚。

5.加入蘑菇、冬筍片和黑木耳。

6.鍋開淋入料酒。

7.鍋中湯呈奶白色時加入枸杞。

8.最後下入青菜加入鹽。

9.出鍋上桌。

做法二：、

材料：鯽魚， 蘑菇， 薑， 辣椒（不喜歡吃辣椒的可以不放）， 油， 鹽， 味精， 老抽。

做法：

1、鯽魚去腮從肚皮處剖開去內臟， 黑膜洗淨瀝幹水， 在魚的全身均勻的抹少許鹽（防魚粘鍋， 便於魚肉入味）。 蘑菇買回家撕小朵泡水中。

2、鍋燒冒煙倒入油燒至油四周冒煙， 油面平靜放入魚炸至兩面金黃。 （炸魚時要等一面炸酥黃後再翻面炸另一邊。 魚下鍋後不要用鍋鏟馬上去翻動， 可以輕晃鍋底讓油晃動）

3、放入可淹沒魚身的水大火煮至魚湯乳白時倒入蘑菇， 辣椒， 鹽， 2滴老抽繼續煮上5分鐘放入味精煮1分鐘出鍋。 （一定要等魚湯乳白時再放鹽， 這樣煮出來的魚， 肉嫩， 湯才白。 ）

蘑菇鯽魚湯， 營養真的是非常豐富， 可以養顏美容， 強身壯體， 而且還有利於智力的發育， 也特別適合小孩兒喝， 如果你知道了蘑菇鯽魚湯的做法有哪些？這樣你就可以做美味的蘑菇鯽魚湯給家人們喝了， 相信他們會非常開心的。