正宗八寶粥的配料

很多朋友在尋找八寶粥的正宗配料， 其實目前的八寶粥的配料是有很多種的， 而正宗的八寶粥其實並不是只有八種食材的， 大家不要有誤會。 八寶粥的食材是可以搭配很多種的， 常見的有薏米、蓮子、核桃、小米等多種材料搭配製作， 朋友們可以根據自己的口味來進行調節。

做法一

用料：

主料：糯米30克、百合5克、薏米10克、蓮子5克、核桃10克、棗(幹)8顆、小米20克、扁豆15克、淮山藥5片、

輔料：胡蘿蔔1根

臘八粥的做法

1.將食材準備好， 偏硬的食材應提前一晚泡好， 如扁豆

2.所有的食材放到一起， 用水淘乾淨

3.將臘八食材放入鍋中， 加入適量的水， 應為臘八中部分食材吸水， 所以要比平時煮粥放的水多一些

4.將火候跳到最大鐺煮開的過程中，

5.煮開的過程中， 鍋中會有泡泡， 用湯勺將泡泡濾掉。 煮開之後， 調到小 火慢熬， 注意要經常攪拌， 一面沾鍋， 同時避免粥溢出鍋外鍋中會有泡泡，

6.大概半小時之後， 粥做好了， 將粥盛入碗中

7.臘八粥就算做好啦

烹飪技巧

蓮子要剔除蓮心， 喜歡甜的親們可以在做好的粥裡加入適量的糖。

做法二

正宗八寶粥

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥， 也叫做七寶五味粥。 臘八粥來自印度天竺， 農曆十二月初八是佛陀成道紀念日， 俗稱“臘八節”， 在佛教稱“法寶節”。 臘八粥的習俗， 已非佛門所有， 作為一種民間風俗， 農曆十二月八日吃臘八粥， 用以慶祝豐收， 一直流傳至今。 最早的臘八粥是紅小豆來煮。

正宗臘八粥的做法

原料：

糯米50克， 粳米50克， 黑米50克， 米仁50克， 紅豆100克， 蓮子100克， 桂圓100克， 花生米100克， 栗子100克， 紅棗100克， 白糖適量。

做法：

1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒， 再放入蒸籠， 用旺火蒸約1小時， 蒸熟取出備用。

2.將桂圓去掉皮、核， 只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

3.鍋內放入適量的水， 然後把黑米、紅豆、花生米、紅棗洗乾淨倒入鍋內煮， 待煮成半熟時， 再將米仁、粳米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮， 待鍋開後， 再用微火煮。

4.將粥煮熬到七八成熟時， 把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻， 開鍋後再煮一會移下火來， 盛入清潔的鍋內， 撒上適量白糖。

臘八粥後經演變， 加之地方特色， 逐漸豐富多彩起來