豆芽和香菇能一起吃嗎
豆芽是我們餐桌上常見的菜品， 可以清炒可以涼拌， 也可與肉炒一起， 十分的美味。 而香菇同樣是一種家常菜中常見的菌類食物， 但是豆芽和香菇能一起吃嗎？兩種食物都具有比較豐富的營養， 而且口味上也有相似的地方， 同時炒肉是不錯的選擇。 在豆芽和香菇一起炒時， 要把香菇清洗乾淨， 同時火候要適中。
可以啊
做法：【原料】鮮香菇8朵， 豆芽菜150g， 薑1小塊， 另需要家常調料若干【做法】
香菇洗淨， 去蒂， 切小方塊;薑切末;有時間的話， 將豆芽掐去根部， 比較美觀， 沒時間就算了。
將1/3勺白糖， 1/3勺鹽， 1/2勺蒸魚豉油， 1勺澱粉， 和150ml清水， 調和均勻， 備用。 (1勺就是圖中普通小湯勺的用量)
鍋中加水燒開， 下入豆芽， 加1/2勺鹽， 煮熟。
. 豆芽熟後， 撈起瀝幹水分， 擺進碗中， 備用。
鍋燒熱， 加2勺油， 下入薑末和香菇丁， 翻炒2分鐘。
加入調好的芡汁， 中小火將香菇燒透。 鍋之後要一邊燒， 一邊攪一攪，
約摸七八分鐘後， 加入1/2勺蠔油， 撒上黑胡椒， 轉大火收汁。 汁兒不要收得太幹， 留一點比較好， 因為我們要澆在豆芽上。
將香菇丁和芡汁一起澆在已碼在碗中的豆芽上， 即可。
香菇的功效與作用：
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。 香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍， 是雞肝的4倍。 與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌， 俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比， 它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等。
