孕婦排骨湯的做法
大家都知道， 孕婦增加營養是非常重要的， 而排骨湯也成為孕婦必補的營養湯之一。 那麼排骨湯要怎麼做才能保留更多的營養？這就成為孕婦要瞭解， 同時也是照顧孕婦的朋友們必須瞭解的知識了。 下面小編就為大家介紹孕婦排骨湯的做法， 同時介紹下孕婦為什麼要補充營養。
孕婦為什麼要增加營養?
主要有兩方面的需要：孕婦自身的需要及胎兒的需要。
孕婦自懷孕初身體功能就發生變化， 不但孕婦本身需要更多營養， 而且還要將營養供給胎兒， 故妊娠期母體的營養狀況對胎兒極其重要。 要想生出健康的嬰兒， 必須有健康的母親。
母親的營養除了對胎兒生長發育不可缺少外， 還要供給與胎兒有密切關係的不斷增長的子宮、胎膜、臍帶及胎盤的需要。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為孕婦提供鈣質，
孕婦營養排骨湯做法
食材：
白蘿蔔一大根；小排骨；薑片；八角；蔥；料酒少許；
步驟：
蘿蔔橫切， 每片約三釐米厚， 不必太薄。 再對切， 成月亮形。
排骨飛水， 即放入沸水中略煮， 而後用冷水沖乾淨， 以便去油去血水。
湯鍋裝水， 將排骨冷水下鍋， 加薑片， 八角， 蔥， 料酒少許， 用高壓鍋煮20分鐘
20分後， 倒入湯鍋， 把浮沫除去， 放蘿蔔。
再20分後， 放鹽。
注意事項
褒湯時， 材料基本都是冷水下鍋， 有利於蛋白質充分地溶解到湯， 同時不要過早放鹽， 鹽也會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。
放些醋， 有利於鈣析出， 最好放白醋， 不會破壞湯的顏色。
排骨湯的營養成分很高，
