吃魚頭有什麼好處呢

在中國菜裡面， 基本上所有的菜系都有魚頭作為材料的著名菜肴。 正如美食界裡面的一句俗話所說：“食肉不如食魚， 食魚貴食魚頭。 ”可以看出， 魚頭具有豐富的營養價值， 是人們喜歡食用和滋補的好食材。 冬季， 魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。 、魚頭火鍋成了點擊率很高的菜肴。 我也非常喜歡吃魚頭。 吃魚頭對我們是有很多好處的,接下來跟我來一起瞭解下吧。

1、魚頭味道鮮美， 它富含膠原蛋白和DHA， 可以促進人體新陳代謝， 説明修補人體細胞組織， 還可以增強身體的活力， 尤其可以使神經細胞的生長發育保持良好的狀態， 還可以延緩腦力衰退。

2、魚頭作為魚的一部分， 卻含有魚肉中缺乏的卵磷脂， 可以增強記憶力， 所以人們經常給讀書的孩子煮魚頭湯吃。

3、食用魚頭具有暖胃補虛的作用， 正如《本草綱目》中描述的——能去頭眩， 益腦髓， 老人痰喘宜之。

4、魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 另外， 魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

5、魚頭帶有許多硒元素， 經常食用可以起到抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用。 對於身體不好和食欲差的人來說， 魚頭是開胃和滋補的好東西。

6、魚頭具有增強男性性功能的作用， 還可以降低血脂， 經常適用有利於血液迴圈， 是心血管病人的好食療材料。 除此之外， 魚頭中的鈣能有效地預防骨質疏鬆症。

另外， 魚頭還含有比其他任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸， 對大腦的發育極為重要。 所以常吃魚頭對健腦頗有益處， 中老年人常吃魚頭 還可延緩腦力衰退。 由於魚頭具有特殊的營養價值和健腦滋補作用，

通過以上的文章我們知道多吃魚頭雖然對人體健康有利， 但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。 魚肉中的蛋白質含量不僅豐富， 而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多， 營養同樣十分豐富。 另外， 魚頭中存在著大量的寄生蟲， 所以吃魚頭一定要燒熟， 千萬不要貪生， 尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。