黃豆芽的食療價值，分享給你的朋友吧！

黃豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽， 是一種營養豐富的蔬菜， 營養豐富， 味道鮮美。 除此之外， 黃豆芽的食療價值極高， 是當今世界“天然、健康”食物引領風騷者之一。 下面就一起來看看黃豆芽的食療價值。 黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較多的蛋白質和維生素的來源。 據分析， 在每100克黃豆芽中， 含蛋白質11.5克， 脂肪2克， 糖7.1克， 粗纖維1克， 鈣68毫克， 磷102毫克， 鐵1.8毫克， 胡蘿蔔素0.03毫克， 維生素B10.17毫克， 維生素B20.11毫克， 煙酸0.8毫克， 維生素C20毫克。 黃豆芽雖小得很不起眼， 可它卻能雅俗共賞。 黃河流域春節家宴的十香菜，

食療價值1、黃豆芽味甘、性涼， 入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

2、黃豆芽營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

3、黃豆芽味苦， 能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒。 適宜于容易上火的人士食用， 有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。