盤點：提神醒腦的七種日常食物

豆類 鐵質是產生人體能量的主要介質， 它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。 因此， 如果人體內缺乏鐵質， 就會導致貧血， 使人感到頭暈， 乏力。 雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源， 但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆， 也能起到補充鐵質的作用， 並能有效地改善疲憊、無力的狀況。

菠菜 菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。 女性每日攝入的鎂如果少於280毫克， 人就會感到疲乏。

鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

香蕉 香蕉被稱為“高能量的食品”， 含有極易為人體吸收的碳水化合物， 同時還富含鉀。 鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能， 但它不能在體內儲存很多時間， 人在劇烈運動後， 體內的鉀會降得很低。 研究表明， 鉀過低會導致肌肉疼痛， 心律不齊、反應遲緩等， 而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

草莓 草莓含有豐富的維生素C， 而維生素C有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養， 因此多吃草莓能使人精力充沛。

金槍魚 在高蛋白質的魚類中， 金槍魚含有豐富的酪胺酸， 酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質， 使人注意力集中， 思維敏捷。

麥片 有人發現， 早餐中纖維含量高的話， 就不會有饑腸轆轆的感覺。 營養學家為此解釋說， 纖維能使消化的速度放慢， 持續不斷地向血管供應碳水化合物， 使人體源源不斷地獲得能量。 燕麥片是一種富含纖維的食物， 能量釋放緩慢而又均衡， 可使人體血糖水準一直維持在較高水準， 因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
脫脂優酪乳 許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。 一項研究表明， 多吃含鈣豐富的食品， 如脫脂優酪乳等， 可以明顯改善這種狀況。 如果每天吃3小杯脫脂優酪乳或兩大杯牛奶， 就可使腹痛、疲乏， 心情煩躁等症狀有所減輕， 因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。