季節交替 萵筍菜花湯防感冒

季節交替的時期， 氣候變化無常， 人體免疫力也不知不覺地在下降， 容易讓感冒病毒鑽空子。 補維生素(維生素食品)C是一個預防感冒的好辦法。

菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍， 比柑橘中的含量也要高出2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說， 潔白的菜花不但能預防感冒等呼吸道疾病， 還是一種非常好的血管清理劑。

萵筍中的含碘量高， 這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖， 秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

萵筍菜花湯

做法：

將萵筍切片， 葉子切成小段， 菜花掰成小朵， 雞胸肉切成小薄片， 用水澱粉、微量鹽和味精抓勻， 坐鍋燒水， 將薑末、肉片先放入開水鍋中， 半分鐘後放入備好的萵筍和菜花， 再煮3分鐘， 可根據喜好掌握蔬菜的軟硬程度。 再加入適量鹽和雞精， 即可出鍋食用。