優酪乳機做酒釀

這個時代是科技的時代， 隨著科技的進步， 我們的生活也是越來的越方便。 利用優酪乳機來做酒釀， 已經不是少見的事情了。 優酪乳機一般來說是用來製作優酪乳的， 但是讓人們可以利用來製作酒釀， 這樣的做法你知不知道呢。 使用優酪乳機做酒釀的原理其實就像是優酪乳發酵那樣。

自己動手做的酒釀肯定會更加的香醇， 這樣的酒對於更多人來說， 會更加的美味。 如果你家也有優酪乳機的話， 可以利用優酪乳機來製作酒釀哦， 這個物盡其用的一種方法哦。

製作過程：

1.取適量的糯米， 洗淨拿水泡一晚(如果覺得時間太長， 可以浸泡至少3個小時);

2.瀝幹水(如果只浸泡了3個小時， 記得留點水)， 糯米放電鍋裡蒸熟， 大概花了半個小時， 聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。

3.蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米， 糯米不會那麼粘，

4.甜酒曲， 根據後面的說明， 半斤給半塊酒麴就行。

5.將酒麴弄碎， 放到糯米中拌勻， 一定要均勻。 看， 我的糯米蒸的幹了， 拌的時候， 粘， 下次用涼水過過， 糯米就不那麼粘了， 好拌。

6.將拌好的糯米放到面碗裡。

7.拌好的糯米稍稍壓一壓， 中間搭窩， 也是就挖個小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末， 上面的白色的就是酒麴粉末。

9.優酪乳機開機後裡面的溫度有40來度， 做米酒大概30多度就夠了， 所以要想辦法降下溫， 在優酪乳機裡墊塊小毛巾， 小毛巾疊大概一公分的高度。

10.放進做優酪乳的小碗。

11.上面再搭塊毛巾， 最後蓋上蓋子， 大概測了一下， 毛巾上的溫度有28度。

12.30個小時之後米酒出爐了， 沒什麼酒， 然後兌了一點開水， 那個甜啊， 還是熱的， 一口氣幹完， 真好吃。

以上就是向大家介紹了關於優酪乳機做酒釀的方法， 相信一些喜歡喝酒的人會更加留意了。 如果家中有優酪乳機的話， 不妨試一試做酒釀哦， 這樣的酒會更加的香醇。 大家要注意的是， 要把握好發酵的時間， 不然會對口感造成影響哦。