蜂蜜高溫蒸煮的危害?

2018-10-23

蜂蜜是我們平時比較常見的東西，蜂蜜中的營養物質是非常豐富的，經常吃蜂蜜的話，不僅可以養顏美容，而且還具有美白祛斑的作用，蜂蜜雖然營養價值高，但是蜂蜜平時吃的時候是有禁忌的，蜂蜜是不能用高溫來蒸煮的，高溫是很容易將蜂蜜中的營養物質流失，但是並不會產生有害的物質。

蜂蜜的種類繁多，分為荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、百里香蜜等等。蜂蜜中富含糖類、蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鈉等營養元素，常喝蜂蜜可以護膚美容，促進消化，保護心血管和提高免疫能力。不過我們生活中存在著很多飲用蜂蜜的誤區，這樣吃不僅沒有保健功效，反而會影響到我們的身心健康。

一、飲用蜂蜜的誤區

1、清晨空腹喝蜂蜜

現在很多人都知道晨起要喝一杯水，不少人會選擇喝蜂蜜水。不過晨起空腹喝蜂蜜水對身體卻是不利的，因為蜂蜜水中含有一定的糖分，

不是以單純水的形式存在的。我們在飲用蜂蜜水以後，蜂蜜中的果糖要經過人體的代謝才能轉化成葡萄糖，然後才能被人體吸收，這樣就失去了晨起第一杯水清除體內垃圾的作用了。

2、開水沖泡

現在很多人都瞭解了蜂蜜水的好處，

沒事就會沖泡一杯蜂蜜水。你們是用什麼樣的水沖泡蜂蜜的呢?很多人可能都是直接用熱水沖泡的，其實這樣會破壞蜂蜜中的營養物質，反而起不到保健的作用了。

蜂蜜中除了大部分的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質等營養物質。我們在食用蜂蜜時，要記得用溫水沖飲，水溫不要超過60℃。如果用滾燙的開水沖蜂蜜，這樣不僅會破壞蜂蜜中豐富的營養物質，還會到導致天然的色香味發生變化。

很多人在做菜的時候會添加少許蜂蜜用來調味，其實蜂蜜也不能進行高溫蒸煮，這樣也會破壞蜂蜜的營養物質。

3、飯後喝蜂蜜

很多人喜歡吃完飯立刻喝一杯蜂蜜水，這樣對胃的傷害也很大。飯後馬上喝蜂蜜水，

容易稀釋胃酸，使得食物還沒來得及消化就進入了小腸。而且，食物遇到水以後容易膨脹，這樣會對胃部造成更大的壓力。長期飯後飲用蜂蜜水，會增加腸胃病的患病風險，尤其是胃潰瘍。

4、喝太多蜂蜜

有些人覺得蜂蜜的營養價值豐富，就會把蜂蜜當做白開水一樣喝，尤其是一些愛好甜食的朋友。

其實，我們每天最多只能喝100ml的蜂蜜，千萬不要多食用。因為蜂蜜中所含的單糖，也就是果糖和葡萄糖能夠直接被人體吸收。如果一次性進食大量的蜂蜜，就會使血糖快速地上升。長期過量飲用蜂蜜，就會導致胰島素的分泌不足，進而會增加糖尿病的發病率。

5、用金屬杯子沖蜂蜜

喝水用的杯子其實是很有講究的，尤其在沖泡蜂蜜的時候，

千萬不要用金屬杯子沖泡蜂蜜。因為蜂蜜成酸性，如果用金屬杯子沖泡，蜂蜜在與金屬接觸時容易起氧化反應而析出鐵、鋅、銅等游離金屬元素，使蜂蜜的顏色變黑，影響正常食用。

6、與韭菜同食

我們在烹飪菜肴的時候，應該遵循食物相生相剋的原則。韭菜的維生素C含量十分豐富，容易被蜂蜜中的銅、鐵等離子氧化而失去作用。同時，蜂蜜可以通便，而韭菜富含纖維素，兩者同時食用容易導致腹瀉。

除此之外，蜂蜜也不能與豆腐一同食用。豆腐性寒，能夠清熱散血，與蜂蜜同食會導致腹瀉。

還要注意的是，蜂蜜和洋蔥同食會傷眼睛，蜂蜜和大米同食會引起胃痛，而蜂蜜和鯽魚同食會中毒。

二、蜂蜜的健康吃法

我們在避免蜂蜜飲用誤區的同時，也應該做到科學健康地食用蜂蜜。

1、蜂蜜的種類有很多，不同的蜂蜜，它們的功效也不同。如果想要去火的話，可以多吃黃連蜜、槐花蜜和紫雲英蜜。多吃桂花蜜、棗花蜜和芝麻蜜，可以健胃消食。如果你有失眠的困擾，不妨多喝點棗花蜜和五味子蜜。另外，愛美的女士可以多喝點野玫瑰蜜和益母草蜜，這樣可以美容養顏。

2、蜂蜜的吃法有很多，可以用溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。比如說，我們可以將蜂蜜與麵包、果汁、粥類等早餐類食物搭配著食用。

不妨多喝點棗花蜜和五味子蜜。另外，愛美的女士可以多喝點野玫瑰蜜和益母草蜜，這樣可以美容養顏。

2、蜂蜜的吃法有很多，可以用溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。比如說，我們可以將蜂蜜與麵包、果汁、粥類等早餐類食物搭配著食用。