豉汁炒花甲的具體做法是什麼？

花甲屬於海鮮類的一種， 營養價值也是非常高的， 同時在平時飲食當中可以作為一道可口的佳餚， 今天小編就為大家分享一下鼓汁炒花甲的做法， 一起來看吧！

花甲， 又名蛤蜊， 蛤蜊肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用蛤蜊和貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為， 蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效， 有的貝類還有益精潤髒的作用。

主料：花甲 (適量)

調料：薑蓉 (適量) 蒜蓉 (適量) 紅椒塊 (適量)即食豆豉 (適量) 生抽 (適量)糖 (適量)蠔油 (適量)油 (適量)

廚具：炒鍋

1、材料：花甲、薑蓉、蒜蓉、即食豆豉、紅椒塊；調料：生抽、蠔油、糖

2、燒一鍋開水， 把花甲倒進去， 燙開口就撈出， 再用冷水沖洗乾淨

3、拿個小碗， 加入生抽、糖、蠔油調成醬汁待用

4、熱鍋下油， 爆香薑蒜蓉

5、加入已搗爛的即食豆豉煸香

6、下紅椒塊、花甲翻炒勻， 倒入醬汁調味， 就可出鍋了。

出鍋小竅門：燙花甲時， 開口即撈出， 否則燙久了肉會變老而且還會離殼。

通過上面的分享， 你對於鼓汁炒花甲是不是有了一定的瞭解呢？那麼在今後的飲食當中， 如果你想變著花樣吃一些海鮮的話， 不妨就參考小編上面分享的方法。