​高麗參煮法是什麼呢？

高麗參相信大家都有聽說過， 它是一味很名貴的中藥藥材， 但是很多人在生活中也經常食用高麗參來補充身體營養。 高麗參它的營養價值相當的高， 具有補氣血、安神養顏、預防高血壓、糖尿病等等作用。 通過煮高麗參的方法可以讓它的營養成分更加的發揮出來。

一、薏仁高麗參茶

原料:薏仁15克， 高麗參5克， 紫藤子3克， 梓葉2克， 沸水400毫升。

步驟

1、高麗參、薏仁略洗後瀝幹。

2、鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，

3、壺中放入炒好的茶材， 再加入梓葉， 沖沸水， 靜置2分鐘後即可裝杯飲用[5]。

功效:清熱解毒， 延年益壽。

二、高麗參燉雞

材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5個。

步驟

1. 雞隻去掉肥膏後， 放入冷水中洗淨。

2. 糯米瀝幹水後放入雞腹內， 放入一棵水參。

3. 雞隻放入煲內， 加水至全覆蓋， 加入水參、栗子、大棗、蒜瓣， 以中火燉約三小時。

4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。

療效：中醫師張瑞澄教授表示， 人參具補氣作用， 大棗、雞能補血， 栗子則可補腎。 糯米性溫， 有暖胃功效， 不過消化力較弱的人不宜多吃。

三、人參烤肉串

食材：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。

步驟

1. 牛肉切丁， 用刀背輕拍， 後以醬油、鹽、糖及麻油等調味。

2. 水參刮去外皮後橫切薄片。

3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒， 撒少許鹽， 放在焗爐烤熟。

療效：人參補中益氣， 牛肉則補血補鐵， 以較香口的串燒方式， 可以令味帶甘苦的人參更易入口，

四、人參天婦羅

食材：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙

步驟

1. 人參去掉參須後洗淨， 切成6至7釐米長的薄片。

2. 將鹽溶掉， 將人參放入鹽水中浸泡十分鐘， 取出待幹。

3. 糯米粉與生粉拌勻， 加入適量清水、少許鹽及沙律油， 做成炸漿。

4. 燒熱油， 放入已蘸炸漿的人參， 猛火炸至金黃色， 即可撈起食用。