蒸芋頭的做法，好吃停不下來

芋頭做法很多， 而且它的營養也高， 口感就更好了， 最簡單的做法就是清蒸芋頭， 如果你覺得清蒸芋頭單調了些， 也可以嘗試粉蒸芋頭或是芋頭蒸肉的做法， 味道都是很不錯的。

一、清蒸芋頭

材料

小芋頭（按人數準備， 這裡是三個的量）， 鹽（訣竅在這裡呢）

做法

1、把小芋頭洗乾淨後， 頭不要。

2、在芋頭的切面上抹一層鹽。

3、擺盤， 上鍋清蒸二十分鐘即可食用。

二、粉蒸芋頭

材料

主料：大米300克，

調料：大蒜末、蔥花、鹽各適量， 醬油1大匙， 白糖0.5小匙， 油1大匙

做法

1、將大米與糯米放入鍋內（不用放油）， 小火慢炒。

2、炒至大米變黃， 聞起來有香味後關火晾涼。

3、放入攪拌機中， 磨碎成粉。

4、加入適量的鹽與五香粉拌勻， 待用。

5、芋頭去皮洗淨， 切滾刀塊。

6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻， 醃至約30分鐘。

7、放入三大匙先前磨好的米粉， 拌勻。

8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中， 放入蒜末與剁椒。

9、高壓鍋中放入適量的水， 擺入蒸架， 將芋頭放入高壓鍋中， 蓋嚴鍋蓋， 大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火。

10、待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋， 撒入蔥花即可。

小訣竅

1、這個量的米粉， 可以做好幾次粉蒸菜了。 將做好的米粉密封起來保存， 下一次用的時候很方便哈。

2、製作米粉的時候， 如果沒有糯米可不放；加入少量的糯米， 做出來的米粉口感會更好。

3、給芋頭去皮的時候， 最好要戴上手套， 以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。

三、芋頭蒸肉

材料

芋頭， 豬肉， 鹽， 生粉， 料酒， 生抽， 海鮮醬， 生油

做法

1.豬肉洗淨後切片， 然後用鹽、生粉、料酒、生抽、海鮮醬醃制2小時。

2.芋頭去皮切小塊鋪在碟上， 然後將豬肉片鋪在芋頭上面， 再淋上少許生油。

3.隔水蒸7分鐘即可。