推薦4種銀耳湯的製作方法

歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 銀耳性平無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。 另外， 銀耳還能增強人體免疫力， 以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳營養豐富， 富含大量維生素， 葡萄糖等人體所需營養。 下面推薦4種在夏季經常食用銀耳的制做方法。

一、銀耳石斛羹

1.做法：取銀耳10克、石斛20克， 先將銀耳泡發、洗淨， 與石斛加水燉服， 每日一次。

2.功效：夏季氣溫高， 炎熱的氣候往往使人大汗淋漓， 汗的流失常常使人肢體乏力， 懶於動彈。 要補充大量的體液， 除了多喝白開水、熱茶水外， 還可以飲用銀耳石斛羹。

二、冰糖銀耳湯

1.做法：取銀耳10克、冰糖30克， 將銀耳洗淨泡發， 與冰糖一同放入砂鍋內， 加水熬成湯。

2.功效：夏天， 最容易發生中暑， 除了避免日曬高溫環境外， 還可製作冰糖銀耳湯解暑。

三、銀耳棗仁湯

1.做法：將銀耳15克， 洗淨泡發， 酸棗仁20克， 用布包紮， 冰糖25克， 共放入砂鍋內加水煮熬成湯， 棄棗仁， 即可服用。

2.功效：夏季白晝時間較長， 悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息， 許多人一天只能睡上四至六小時， 甚至通宵難寐。 而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。

四、燕窩銀耳羹

1.做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。 將燕窩先用清水刷一遍， 再放入熱水中浸泡3—4小時， 然後擇去毛絨， 再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。 用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖， 隔水燉熟後服食。

2.功效：夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻， 凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。