蒜蓉粉絲扇貝的家常做法有哪些

生活中很多人喜歡吃扇貝， 不僅僅因為扇貝的味道鮮香美味， 而且富含營養， 扇貝搭配粉絲蒜蓉一起烹飪， 成為了餐桌上大家非常喜愛的一道佳餚， 那麼蒜蓉粉絲扇貝的家常做法你瞭解了嗎？蒜蓉、粉絲、扇貝三者的結合， 可謂是令人垂涎欲滴， 欲罷不能， 學會了做法之後， 可以自己在家練習烹飪。

其實這個菜的做法非常簡單， 只要掌握幾個要點， 在家也能輕鬆炮製出餐廳裡的那種鮮美滋味。

三個要點， 蒸出美味的扇貝：

1.醃制貝肉的最後步驟， 加點澱粉拌勻， 這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。

2.蒜蓉要用油炒過， 這樣才能更好的釋放蒜的香味， 同時也沒有了生蒜入口的辛辣。

3.蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。 一般大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的扇貝蒸3分鐘

小貼士

1. 其實扇貝的裙邊可以吃， 不是很講究的話， 把裙邊刷洗乾淨， 可以和貝肉還有黃一起烹飪。

2. 調製調味汁， 如果沒有蒸魚豉油可以用其它鮮味生抽代替。

3. 醃制貝肉的時候， 加點澱粉拌勻， 這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。

4. 蒜蓉要用油炒過， 這樣才能更好的釋放蒜的香味， 同時也沒有了生蒜入口的辛辣。

5. 蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。 大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的扇貝蒸3分鐘。

蒜蓉粉絲扇貝的家常做法其實一點兒也不難， 用心、加上技巧， 就能做出一份美味的蒜蓉粉絲扇貝， 這個菜非常適合在餐桌上食用， 如果可以的話， 你還可以先學習其他的做法， 做出更多種美味可口的扇貝大餐， 民以食為天， 希望大家可以天天吃得健康美味。