營養飲食

皮蛋涼拌的做法包括哪些?

在我們的國家有一個比較受歡迎的雞蛋, 就是常見的皮蛋, 吃起來和普通的雞蛋不一樣, 但是卻非常受歡迎, 皮蛋含鉛量高, 所以兒童, 儘量的少吃, 成年人一天不要吃超過三個, 再涼拌的時候可以加上紅辣椒, 還有一些紅油, 蔥薑蒜末和香油來涼拌。

材料

皮蛋, 醬油, 青紅辣椒, 醋, 小蔥, 薑蒜, 香油, 鹽, 白糖, 味精適量

做法

1.皮蛋剝殼洗淨切瓣擺盤.青紅辣椒, 小蔥.薑, 蒜切好。

2.將切好的小蔥.薑,

蒜, 醬油, 醋, 香油, 鹽, 白糖, 味精兌成汁淋在皮蛋上就OK!

小訣竅

**切皮蛋時刀上摸點醋,那樣切皮蛋就不會粘的厲害!

**青紅辣椒是為了好看的!當然也可以吃!

材料

皮蛋4個, 剁椒, 蒜, 醋, 生抽, 香油, 糖, 香菜

做法

1.皮蛋剝去殼洗淨, 用刀沾水將皮蛋切成四瓣, 切好的皮蛋擺盤裡

2.蒜切末, 香菜切斷兒

3.將剁椒、蒜末, 醋、生抽、香油、糖拌勻調成調味汁倒在皮蛋上, 撒上香菜斷兒即可。