什麼是細砂糖呢

糖是我們生活中經常會吃到的一類食材， 糖的種類也有很多， 在北方盛產甜菜， 所以紅糖比較多， 在南方生產甘蔗， 所以白糖比較多。 糖也有很多的用途， 我們在平時製作食物的時候很多都會用到糖， 特別是一些甜品， 不過有很多人都不太瞭解糖的一些種類， 那麼什麼是細砂糖呢？

通常我們說的細砂糖或者粗砂糖， 都屬於白砂糖。 這是我們最常接觸的糖。 事實上， 白砂糖按照顆粒大小， 可以分成許多等級， 如粗砂糖、一般砂糖、細砂糖、特細砂糖、幼砂糖等。 在烘焙裡， 製作蛋糕或餅乾的時候， 通常都使用細砂糖， 它更容易融入麵團或麵糊裡。

細砂糖也叫幼砂糖。 細砂糖也好， 砂糖也好， 都是蔗糖， 區別就在顆粒大小不同這點。 顆粒小就好溶解， 一般烘焙中都用細砂糖， 因為她溶解的時間和打發什麼的時間正合拍。

砂糖的話， 顆粒太大， 經常是人家都完事了，

以上就是關於細砂糖的一些簡單介紹， 我們在製作蛋糕的時候都會用到細砂糖， 不過我們在平時的生活中沒有那麼多的講究， 在製作一些甜點， 比如說餅乾蛋糕之類的就一定藥用細砂糖， 這種糖製作出來的蛋糕和餅乾口感會特別的好。