韭菜炒花蛤肉的做法

花蛤肉這種食材在生活中是比較常見的， 主要是用來炒韭菜或者西蘭花的， 因為韭菜是可以去腥以及提味的， 所以對於韭菜炒花蛤肉的製作方法， 建議大家可以學習一下。 韭菜炒花蛤肉的製作方法是比較簡單的， 只要將花蛤肉炒熟加入韭菜就可以出鍋食用， 具體做法可以參考文章的內容。

蛤蜊肉雞蛋炒韭菜

材料

蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。

做法

1、將蛤蜊肉洗淨控水待用;

2、韭菜洗淨切段備用;

3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出;

4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，

5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒， 放鹽調味即可盛盤。

小訣竅

一定要旺火拼快速翻炒， 不然時間太長蛤蜊肉會老， 韭菜也會黃， 影響口感和觀感。 我做的這份菜量比較少， 因為我們只有兩個人吃， 不然人多， 各項材料可以適當加量。

韭菜辣炒花甲

材料

花甲， 紅椒， 韭菜， 鹽

做法

1.熱油爆薑絲和紅椒， 下花甲翻炒

2.加入少量的水， 蓋上鍋蓋燜一會， 花甲的殼全開了

3.倒入韭菜繼續翻炒， 起鍋前調入食鹽即可